# 7 хайп-идей для HoReCa

Ксюша Ким, Андрюша Хайпович

Если вы хотите привлекать больше гостей в свое заведение без крупных финансовых вложений на маркетинг, вам необходимо использовать инструменты, представленные в книге «7 хайп-идей для HoReCa». Мы собрали весь практический опыт и изложили его простым языком для владельцев, топ-менеджеров и маркетологов ресторанного бизнеса.

# 7 хайп-идей для HoReCa. Андрюша Хайпович. Ксюша Ким

© Андрюша Хайпович, 2019

© Ксюша Ким, 2019

ISBN 978-5-0050-9488-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero


## ВВЕДЕНИЕ

«Если Вашего бизнеса нет в Интернете, то Вас нет в бизнесе!», – уверяет старик Билл Гейтс, и он чертовски прав. Во времена, когда в соцсетях делятся первыми серьезными отношениями, планами на жизнь и рождением детей, ваше отсутствие в интернете говорит лишь о том, что вы наркобарон, маньяк или безумец.

Когда вы говорите, что у вас нет странички в Вконтакте или Facebook, люди подсознательно теряют к вам доверие: значит, вам есть, что скрывать.

Зачем продвигать бизнес в соцсетях, где сидят одни интернет-задроты? Затем, что интернет-продвижение – это уже маст-хэв, который:

– позволяет лояльным клиентам любить нас еще больше (девочка, которая купила суши и кальян в кафе, полезет в инстаграм чтобы отметить его в сторис);

– помогает управлять сарафанным радио (вышеупомянутая девочка напишет 13 отзывов о вашем кальяне и 3 статьи о этикете, которые прочитает несколькотысячная аудитория);

– умелыми руками может поднять лютый хайп, привлечь внимание СМИ и сэкономить миллионы денег на рекламе.

Большинство SMM-методов уже устарели: сейчас недостаточно настроить таргетинг и закупить рекламу у блогеров. Появилась необходимость напрягать извилины, включать креативность и самостоятельно создавать ХАЙП.

Хайп – «назойливая реклама», «возбуждение». В простонародье «хайпить» – поднимать шумиху, создавать ажиотаж вокруг событий, продуктов и людей.

Зачем нам хайп в социальных сетях?

Мы знаем, что люди любят картинки, поэтому не будем разглагольствовать на тему пользы хайпа. Просто посмотрите на цветную схемку снизу (Рис.1).

Как это работает?

Что говорил отец копирайтинга Огилви? «Хочешь продать огнетушитель – устрой пожар». Хотите быстро и эффективно хайпануть? Вляпайтесь в трагедию или передрягу: попадите в ДТП, обокрадите Джима Керри, умрите, в конце концов. Главное – сделать это грамотно, и считайте, что успех и слава у вас в кармане.

Как получить максимальную пользу от книги?

– Записывайте все инсайты и идеи, которые будут рождаться в голове на протяжении прочтения книги: в блокнот, в заметки телефона, на полях самой книги, лезвием на руках – нам плевать, главное – не дайте вашим мыслям умереть, только родившись.

– Не стесняйтесь вслух вопрошать: «Охренеть, всё так просто?!».

– Помните, что всё написанное в книге – реально и возможно. Даже для сантехника без инстаграма.


> Рисунок 1 – Что нам даст хайп?

## 1. СКАНДАЛЬНЫЕ ВИДЕО

Скандалы, интриги, расследования – контент, который потребляет народ огромной столовой ложкой, не боясь передоза и деградации. Если мы говорим о соцсетях, то какие паблики считаются самыми многочисленными в пределах города? Всевозможные «Черные списки», «ДТП» и отзывники о заведениях, в которых люди готовы проводить львиную долю свободного времени. Это сообщества, в которых непрерывным потоком льется ругань, сплетни и грязные изобличения.

С каким восторгом народ встречает телепередачи типа «Черный список», «Ревизорро» и «На ножах», не подозревая, что это тяжелый труд огромной съемочной команды и актеров.

Как хайпануть бизнесу с помощью камеры смартфона?

В Севастополе уже 8 лет процветает заведение «BnB Boys» (раньше – «Бар неБар»), которое славится трешем, угаром и трофеями-лифчиками, которые с энтузиазмом оставляют гостьи в обмен на коктейль.

Регулярный угар становится обыденностью, а потому у нас, как у маркетингового отдела этой сети заведений, возникла необходимость в хайпе. Мы знали, что в городе есть такая боль, как низкий уровень сервиса, а значит нам нужно донести до жителей, что мы работаем над обслуживанием.

Мы сняли на телефон следующее видео от лица сотрудника.

Операционный директор обучает официантов тонкостям обслуживания. На руку официанта надет браслет, на который дистанционно подается разряд тока за каждую ошибку: не поздоровался с гостем, подошел слишком близко, слишком далеко, разговаривает тише или громче положенного и т. д.

Видео от начала до конца было постановочным: официант (и вообще это был не официант, а администратор бара) специально ошибался и корчился от боли, а операционный директор не стеснялся в высказываниях и тональности – все, как в жизни.

Следующим шагом необходимо было создать видимость слива видео в сеть. Особую популярность в городе сыскал паблик «Пикантная правда», в котором непрерывно обсуждают местные заведения и все, что с ними связано. В городе не столько заведений (с учетом чебуречных и шаурмичных), сколько обсуждений успевает накопиться за полчаса под одним постом, что говорит об активности аудитории.

Мы попросили знакомую девушку разместить от своего лица следующий «крик о помощи» (Рис.2):

17 000 просмотров, около 100 комментариев к видео и 250 новых подписчиков в официальный паблик бара – первые результаты нашего поста. Обсуждения разделились на 2 лагеря: одни причитали и жалели бедного официанта, другие уверяли, что это шутка.

Желаемый результат был достигнут: наш бар стал поводом для обсуждений, как минимум, на две недели. Постоянные гости не стеснялись спрашивать у сотрудников, действительно ли руководство прибегает к таким неоднозначным методам управления, а новые посетители приходили во имя интереса: не напрасно ли персонал бьют током, и стоит ли этого обслуживание.

Это всё занимательно, но чё делать-то?

Допустим, вы всё поняли, и хотите снять видео, которое произведет фурор и резонирует в вашей нише. Во-первых, будьте готовы, что аудитория разделится на два, а то и три лагеря. Будут и приверженцы, и критики, и ваши родители.