.   
 


   ,     ,     ,       . ,     ,     .  .







  



 



 ,2025



ISBN978-5-4493-9836-9

     Ridero










[1 -     ,    (   )]( )




  1

 1

ࠖ 1






  ,   ,    .



  .     .      (      蠖 ,     ).



  (  ,    )  ,   ().   .            .



, .  : ,  ,  .   ()   ( :   ,       ),    .



        , ,  ,    (   ).    35, 堖 1015.









 2

ࠖ 3.

 3.

 1/2.


   ,    ,   .      .            ࠖ   ,   .   ,  ! Ƞ     .



  ,    (   ,     () ,    ,  ),       -     ,  ,    .



 ,    ,  10.



  :   ( ,    )  23, ,    ,   ,      10.









 1

 (  ) 3,5

 1





 


  (   ),    67,    .

    .     ,    ,  .        .

 30.    ,   .

 ,       1015 .

        ( )    .



     (  -  ), ,   .




,  





 




 1

 1/4

᠖ 4



 1/3.

   


     ,  ,  ,  .

   .



      ( )   - 蠖    ,  ,      .  ,  ,   .



  ,   12   ( ).



!     , .

  ,    , 1/3,      - ,   ,   ,   .

 -     蠖  ,  (, ),     .

ʠ         ,    .




  -


:  , -  -



 ( ) 280

 40

 1

 30

  20

   蠖 50


     50   .     .



    ,  ,    .



  ,  . ,    ,  .



 .




 [2 - ,  ,     -.     .     90-,  ,    ]




  100

ꠖ 1






 ,   .      [3 -        ].

  ,  .     .

  180C,  15 (    +).




-



  :     ( ),     ,     ,   -  (,  ,  ,  ),    .      蠫 ,  蠫. ,         .  (  )           . ,     ,     .



   :



  



     

 

 

  

,    

 

 ,      

 

 ,  , ,  




 ,  ,  ,       .

   36,   , , , ,  ,.




     


  ,  ,    (1         ),   ,      .

     ࠖ ,     .     - ,    ,    .

        57.




-


    ,  -,    (  )  .     ,   : ,  , , .




  


: 

 :



   2

 ᠖ 2

   2.


  (  -,    ).

     ,   ,      , .    .

,    ,  ,    -, ,   .




 




,  

 (,  ,      )

 


  :    ,    .

  :    ,    ( , ,  )  (,    ).    .

  - .     .         ,   .

  ,     ,   .  .




-




᠖ 2

 24 

ࠖ 50

 


    ,  ,        .      .




,  





  










  


   .       .




  





 


   ࠖ    , ,   .     .  ,  ,   ,   .       .        ,   .



          ,  ,  ,    , , .



     .     190.   ( -    -),   , .    ,      1520.



       , , ,  ,  , ,      .




 - 




  100120

  ࠖ 1.

, 

  

 () 1


    .  ,   ,  , ,  .




  




 

 (, )




          ,  .



 :

 ;

 ;

.




 




 

 () 

 ,  

 




  ,    - .       .




 




 

 ,  

  , , , , 




  ,  , ,   .        ,  , ,   .




(Beurre de Moutarde)




  0,5

 

  , , ࠖ 2..




   .     ,  .  ,   .

      , , ,  ,      .




  


:  




 

 (  ,     )







-



 

  

  ,  


, ,  ()     .    .     (     )   . , .   .

   ,   ,  .   ,  .    ,    - . Ƞ   ,  . ,    .

     .     (᠖  ), , , , .




   




ꠖ 200

ࠖ  

  

   1

  50 (3,5)

 1


   ,    ,    ,    .

    ,    ,   . ,   .




   ( )




  500

ꠖ 2

ꠖ 3

 堖 2.

  (  ) 1/4


   ,  ,    ,  ,    ( ),   ,  . ,   .




  


:  



 ( ) 500

 堖 0,5

 1

ꠖ 2

20%

  


 .        .     ( ),   .      .    ,      .         .     34.




  




 蠖 300

  1/2

ꠖ 1 ()

  1 ()

  2.

  

   ()[4 -     ,   .  ,       ,  ] 1

, 


   510 (300  ).   (100)  .

  ,        .

       12.

     ,  .

    20.

12   ,  , , .

 ,   堖  .




 




 1

  頖 1

 頖 1

 頖 3

  3.

  50

 3335% 150

- 50

蠖 500


    ࠖ , , .  ,   .

   ,  ,      .

  .    ,     ,  .

         ,   .

       .      ,       .




   




  500

  80

ꠖ 2 

  蠖 2.

 2.

  0,5.

   3040

 1.

   


  .    , ,  10.

 , , , ,  .   2.

  ,    .      3. .   , ,  .

     . .    .




  




  (  )

 

 (  ,      )





 :

 (  ),   



 



 ( )

 

    

   


   ,    , ,   ,  -  .



   ,  ,   .      .   .    ,   ,    .



       , , ,        .     ,  ( ) ,   ,    ,     .



  ,  ,   ,          .




  - (Kartoffelkase)


  (. Kartoffelk?se,  . Erd?pfelk?se)    - ,    ,  .  ,    .      ,      ,   .

         ,    ,   ,    .         .

()



 400

ࠖ 250

蠖 80

ꠖ 100





, 


  , ,    .    ,   ,  ,  .

       .










  




 2

 

  1

   




  . ,    .  :  ,  .   .     .  ,   .   23  ,    ,     .    , ,   ,    堫 (  ).



    ( ):

 ,  ;

  ,    ;

,     ;

  ( ),  ;

,  ,  ;

 ,  ;

    ( );

     ( );

 ( ).





 



 



 

    ,     .     ,      (  ).    .   ,           .  ,      12 .



 

     ,     .   ,  .    ,          .    ,   5  ,  .




  (,   )


 

  712    (   10).



 

 ,  1215  .    ,   5  ,    .




  (  ,  )


 

  44,5.



 

   4.




  (     )


 

  23.



 

     ,     . (     .)   ,  .     2.   ,   .




     (  )


     ,       .     .    .      .     .   ,     .  57,     , 1012  .  ,     ,       23.




 


 頖 .

         .                   4 20,    ,   .



 頖 .

        ,  .

              .      ,   .

     젖   ,     .

 ,  ,         .   ,   .



 頖   

    ,    .

     2/3     .  ,     ( ).          .

  :   -     ,    .       :      .       ,      .

    .     ,    ,     .    .

     .    򻠖  ,    ,  .



  ( ) .

,  ,   ,   (, ,  ),   - . ,  [5 -   ࠖ   ]  .







  



 (     ,    ) 46  34

ꠖ 23

  (  )

   ,   ( 2 )



  (    )


  :



,  



 ()

















 -


 蠖  ,   .

   .    .

  .  .

     .   .     :  .

  10,  .

  . , ,        .  ,   .

   . , ,   ,    .

         ,   .      ,    .

     ,     .

 ,     ,    .      , ,     5.

     .



 .



 . -,        . -,       .   .  ,   ,  .

       : , ,  , -   .          .




   (Apfelschmarrn)


: 



ࠖ 240

ꠖ 4

 蠖 4



 375 (13/4)



,    ( ) 200300


 , ,     ,   .   ,  ,   ,       , ,      ,    /  .  : , , , , ,  .




  (Oeufs en cocotte)


: 



 4

蠖 0,5

,  : , , ,   /,    

  1/3

  1.

  


  220C.

    () .    ,    , ,  ,  ,  .  .      .

     ( ),   ,  1/3   .  1015 ( ,    ).

 ,     (, , ).




  


: laPerla



 (  堖  ) 2

 2.

  1.


  ,   .

  11,5,   800.

   ,    .  ,   .     .




 (  )




  2 

  1 

  1 

 





 :

 

 



 

  



 




     ,   .   ,      .   .   ,     .



    ,    : , , .



       5-7.    .            ,  ,    ,    .



    ,    -      ,     .     3-4 .      .



        .



 :     -    .



 :    "", ,     ,      ,    . ,   ""  ".



    ,  ,    .       .




 ( )




   2

   ࠖ 1

   ࠖ 1

  2

  3.

 1/2.

  



 :





 







  






 :    ,   ,        .

     ,     ,   ,  .

      ,      ,  ,  .

  ,      .




 








:  



ࠖ 5

  300

 600

 5.

 1/2.

ࠖ   

   ࠖ 1/3


    ,  .

   ,    ,    (   ,  ).

 ,       (250300).  ,   ,   .      .

   -         ,   .   .    . Ƞ,      ,  .




 


:  



 1

  140 (1)

 1.  (5)

   200 (1)

 1.

 1.

ꠖ   ,  200

  1.

  


       .    .

 ,  堖 .  ,   .

   . 젖  . Ƞ  ,   .

  .

       .

   .        .     ,   ,   .

 3040  .




   


:  



 500

  350

 1

 12.

 1/2.

1/2.   1.  

   ࠖ 100150


  .   .  , ,  (      ,  ,   ,      ).    .

     .

       .         ( ).        .



  .    20.    .   ,    .



     .    .

 ,   ?

      .       ,  .



    1.     .

          , -   .       ,   .

 ,      ,  .



     ,            .

     .

  . Ƞ   .



:           .           .




  




 , 堖 2

ࠖ 160 (1)

 1.

 1

 150 (3/4)

 1

 100 (0,5)

  1.

   

  ()

 ࠖ 


    .

        .

  ,   ,   .        .

    .

Ӡ   .     -,   .  ,    .  .

   ,  , , ,    .   .

       .

       ,   ,  堖 . Ƞ .

        .

   ,     .

    .




  


		 ( 6 )



 1

ࠖ 1

 堖 2

 1/2

蠖 2

  젖 1,5.

  50

 1


 .

      ,    .

    ,   .       .   .  .

 .      .    .      23  .

    .    .    .

     .




 


: Marina Richoud



 - 蠖 450 (2)

  

 ( ) 6.

 1.

ࠖ 1/4.



 1.

 12

  2.


    .   .

    .

      .

   , , ,   .

    , .

       .

  - , .

        .      ,   .        .

   ,  .  ,  ,  ,    .










 [6 -    ]  (   )



 (, ) - .  .  ,  ,  .




 


    ,     ,   .     ,       11,5.




 / /


 (, )  ,     .        .




   ( )




㠖 400

     100

      3.

 ࠖ 4.  ( )

젖 2

  (  ) 1/2.

 (    ,     ) 2.

 ࠖ 2.


  ,     .           .

, ,  ,            .   .

   ,  .

  ( ), .

           ,   .       12 .

      ,     .      ,     .

      .







:  




㠖 200

ࠖ 3..

 1







 :

 20

ࠖ 50



   

  


     ,  .  ,  ,  .

     .

   ,    .  .

  .       ,  ,   - .       .        ,          .

   .

  .




[7 -  ,   ,    堖   ,     ]


:  



㠖 0,5

 1

 1/2.

 1.

ࠖ 1

ࠖ 1

 1

 ()  ࠖ 

   

      


   ,   . , . Ƞ   ,   (     ,    ).



   ,  , , ,  .  .        .



   . -,    , - . -,      .         .



  ,    . Ƞ ࠖ ,       ,  .       .      ,      2.    .        .

   ,       .

      12    .



    2030.       .



   ,       24. Ƞ   .



   (   !)   .     8 .

       .

     .      .



      .

    .

     ,             1,5 .

    .

  ,   ,     .



 ,  ?  .        .       .      .

       .

 ,     .




 


:  



㠖 1

 (   )

 1

 1.

ࠖ 1.




 ,   .    堖        .  ,    .




 [8 -  ]




㠖 0,5

 12

 2.

ࠖ 6.  (    )

 1

 1.


    堖  ,  .     .    15.



   ,   .   ,       . Ƞ    .



    , .

       ( ).



   ,  ,  .   , ,      .



        3.

  .




 [9 -   ]




㠖 500

 100120

ࠖ 2

ࠖ 100

 1

ࠖ 0,5

 1

 1

젖 0,5

  50


    ,  ,   .  , , , , , ,      .       ,  .     .

   ,    頖    10,    頖  .

     ,    .

    .    ,   .

   .  ,      .

!    ,    1 ,     ,  ,  ,      .       .




 





 




 



 

 

-

 


  , ,   蠖 ,  堖  .

         .

   .  :  ,  ,   ,    .




  




  1



ꠖ 1

 ()  100

  6.

 ࠖ 1.

  



  () 1


 ,     (    2535).     .  ,  ,    .

 ( )   .  , ,   , , ,    .  .

  ,        .   .   .




   




 

  

   

  / -







 



:

   

    

 

 ()



:

 








 , , ,       , ,  .      1:1.    .    ,     ,    . .   ,  ,  .     ,      .




 


:  



  [10 -      ,     ] 2

   200

 150

 2

䠖 100

  8.

  100

 ࠖ 1.

 


     ( , ),    ,  ,  .

    .   .

    , , 5.

 ,     1015( ),    .  .

 , , , , ,  ,  ,     40(  ).    .         .

.









 4 ( 1)

/ ࠖ 4.

  

ꠖ 3 

  


     220C  .      ,    .    .

   .    .  ,  , ,   .    .         .

.

     , ,    .

       ,    .   .




 




 5

ꠖ 46

 

砖 23.


   .      .

     .

 ,     12.

   ,    .




 




ࠖ 35

ꠖ 46





  ()


  ,  . ,   .     - .    ,   .  , ,  .









   ,  :

 6

 3

ꠖ 2

    3

  3

 ࠖ 200

 堖 1

ࠖ 3

  ꠖ 1

,  , 


,    ,  .

 (,  頖   ) , .    .      ,    .     ,    .  ,   ,   ,    .  蠖 ,     .  ,   (  ) . , ,   젖 堖   .

  .

 ,  ,  蠖    ,    .

  ,  .

     ,     .      23, 頖 .









 2

   ࠖ 50 ( 1)

,   ࠖ 1

 頖 1







   :

 , ꠖ   

,      

    

 (   )

 


   ,  ,     .   ,      .

 ,    .

    .

   .

 , ,    .




   




 ࠖ 2

ࠖ  

   60

 蠖 3.

 

 


 , ,   .

 ,    (  ).

   ,  ,     .

   .

  ,  ,  .   .

     .    .










 


   ,
   

		 



ࠖ 5

  () 500700

ࠖ 500

 [11 -        ,     .       ] 6

 2

ꠖ 23

 ࠖ 23

 

 ࠖ 6.





 


		 



ࠖ 400500

  (, 30C),      1

蠖 20   10 

  3.

   1

 1.

 1/2.

  

  


 .      ,    ,   .     .     , .     ,   ,    ,   -  (   ,   )  ,    .



  ,   (!).

  .  :     堖  40 180C.  (    )        10  .

  (     ),    .

     .

    ( ,  蠖   ).




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/uliya-gadas-18169123/vremya-est-39568255/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


    ,    (   )




2


,  ,     -.     .     90-,  ,    




3


       




4


    ,   .  ,       ,  




5


  ࠖ   




6


   




7


 ,   ,    堖   ,     




8


 




9


  




10


     ,     




11


       ,     .       


