Litres Baner

Легкая промышленность

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
добавлено 2022-06-25 08:56:48
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Да...
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
добавлено 2022-05-21 08:18:20
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, р...
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
добавлено 2022-04-30 07:41:26
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
добавлено 2022-04-30 07:12:47
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...
Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии повар-кондитер (с практикумом). (СПО). Учебно-практическое пособие.
добавлено 2022-04-30 07:09:35
Направлено на расширение знаний в области информационных технологий, формирование информационной культуры, понимания сту...
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
добавлено 2022-04-28 19:13:02
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленности, стоянии и развит...
Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. (СПО). Учебник.
добавлено 2022-04-30 08:01:26
Тематические разделы состоят из теоретической части и базирующихся на ней методических указаний для выполнения лаборатор...
Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалавриат). Монография.
добавлено 2022-04-28 18:41:23
В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основные принципы оптимальн...
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.
добавлено 2022-04-30 16:16:24
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматр...
Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных. Бакалавриат. Монография
добавлено 2022-03-26 13:39:09
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структ...
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
добавлено 2022-02-21 12:49:26
Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требования к ведению технол...
Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.
добавлено 2022-02-21 11:20:00
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной...
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
добавлено 2022-01-29 13:45:20
Описана организация обслуживания посетителей, приведены типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контин...
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
добавлено 2022-01-29 08:43:56
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-ра...
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
добавлено 2021-12-25 11:32:24
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на различных типах предпр...
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
добавлено 2021-12-25 11:31:31
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, офо...
Физиология питания. (Бакалавриат). Учебник.
добавлено 2021-10-07 11:08:56
Рассмотрены основы физиологии человека, химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценнос...
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
добавлено 2021-10-07 20:57:45
В монографии изложены вопросы состояния и стратегические направления, развития системы организации, качества и безопасно...
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.
добавлено 2021-09-29 11:15:56
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 техно...
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Бакалавриат). Монография.
добавлено 2021-10-08 21:44:57
Одним из важнейших принципов концепции здорового питания является удовлетворение пищей физиологических потребностей орга...
Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
добавлено 2021-10-08 23:04:31
В учебном издании изложены основы организации питания школьников, основной понятийный аппарат, нормативные документы по ...
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
добавлено 2021-09-03 17:03:14
Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продукт...
Адаптированная рабочая тетрадь по учебной дисциплине Иностранный язык (для обучающихся 3 курса, имеющих нарушения слуха, зрения, опорно-двигательног. СПО. Учебное пособие
добавлено 2021-09-05 12:46:49
Основное назначение — помочь обучающимся закрепить и активизировать языковой и речевой материал, автоматизировать лексик...
Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров
добавлено 2021-04-01 23:47:30
В пособии представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы...
Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров
добавлено 2021-04-01 23:45:17
В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации. Д...
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. СПО. Учебник
добавлено 2020-06-22 19:38:16
Учебное пособие будет полезно при изучении технической дис-
Композиционные материалы на основе нетканых полотен
добавлено 2018-06-07 13:21:56
В монографии изложены результаты теоретических и экспериментальных исследований, связанных с разработкой и созданием ком...
Анализ структуры и свойств нетканых материалов
добавлено 2018-06-08 10:16:20
Изложены исследования структуры и строения нетканых полотен различных производителей. Приведены результаты анализа и мат...
Российский рынок технического текстиля и нетканых материалов. Наука и производство в современных экономических условиях
добавлено 2018-06-07 11:27:03
В сборнике публикуются доклады по актуальным проблемам и перспективам развития отечественного рынка технического текстил...
Проектирование, производство и методы оценки качества нетканых материалов
добавлено 2018-06-07 11:24:33
В монографии проводится анализ методов проектирования, способов производства, систем сертификации и оценки качества нетк...
Научно-производственное партнерство. Взаимодействие науки и текстильных предприятий и новые сферы применения технического текстиля.
добавлено 2018-06-07 11:34:04
В сборнике публикуются доклады по актуальным проблемам и перспективам развития отечественного рынка технического текстил...
Наука – текстильному производству. Новейшие отраслевые научные разработки в сфере технического текстиля и практический опыт их применения
добавлено 2018-06-07 11:28:36
В сборнике публикуются доклады по актуальным проблемам и перспективам развития отечественного рынка технического текстил...
Основы технологии переработки кожи и меха
добавлено 2016-03-18 18:09:00
Написано в соответствии с действующей программой по дисциплине СД.07.4.8 «Основы технологии переработки кожи и меха». Пр...
Клейкость хлопкового волокна
добавлено 2016-03-12 19:55:44
Рассмотрены основные свойства хлопкового волокна и характеристики его клейкости, проанализированы методы определения кле...
Интеллектуальный потенциал XXI века: ступени познания. Материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции
добавлено 2016-03-18 02:14:17
Представлены материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции, проходившей в Бугульминском филиале ...
Ассортиментная политика швейных предприятий
добавлено 2016-06-01 02:58:47
В пособии приведены основные этапы и перспективы развития маркетинга в индустрии моды. Рассмотрены показатели ассортимен...
Проблемы дизайн-проектирования и оформления мусульманской и национальной одежды
добавлено 2016-03-18 18:14:16
В сборнике представлены статьи авторов, которые включают несколько основных направлений: проблемы стилевого решения совр...
Организационно-экономический механизм управления предприятиями
добавлено 2016-03-29 16:49:52
В монографии предложена концепция формирования организационно-экономического механизма управления предприятиями легкой п...
Химическая технология текстильных материалов
добавлено 2016-03-29 19:07:26
Рассмотрены основные этапы отделочного производства в производстве текстильных изделий, в частности, стадия подготовки т...
Основы применения ЭВМ в технологиях легкой промышленности
добавлено 2016-07-31 23:54:49
Содержит методы расчета технологических потоков швейного и обувного производств на ЭВМ. Представленные алгоритмы расчето...
Страницы: 12
Показывать по
Рейтинг@Mail.ru