![Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70601980.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-05-23 21:11:07
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических процессов и оборудован...
![Организация практической подготовки по образовательной программе бакалавриата по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70601896.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-05-23 20:25:56
Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и производственной пр...
![Эффективное развитие мясоперерабатывающих предприятий как направление повышения продовольственной безопасности России](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70570063.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-04-24 11:13:40
В монографии, подготовленной в рамках гранта ГУУ (НИР 1008-23), рассмотрены теоретические вопросы продовольственной безо...
![История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70357768.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2024-02-16 10:03:00
Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогу...
![Методология и практика ресурсного обеспечения растениеводства](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70202494.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-01-09 18:29:09
Монография подготовлена по результатам научных исследований автора. В книге изложена методология исследования ресурсного...
![Технология производства продукции функционального назначения](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68983905.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-21 23:30:36
Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов...
![Технология пищевых производств](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68983887.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-20 19:26:39
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животног...
![Рациональное использование ресурсов](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68983872.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-21 15:12:31
В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификац...
![Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68983851.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-21 23:28:25
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...
![Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68516889.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-12-06 22:12:08
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, ко...
![Уборка 4.0. Общепит](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67648635.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-05-07 12:51:28
Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в ...
![По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67297287.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2022-03-21 10:02:11
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
![Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67282149.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2022-03-14 10:03:58
«Крайне любопытный и исключительно беспристрастный отчет о наших национальных вкусах», – The New York Times
![По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67231559.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-03-12 10:02:32
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
![Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67225146.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-03-14 11:20:14
«Тайная жизнь супермаркетов» – результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая к...
![Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67035258.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-01-18 19:18:09
Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
![История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/65995049.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-09-24 10:07:43
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем ...
![Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/65803189.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-07-14 13:39:45
В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к ...
![Проектирование предприятий питания](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/65734442.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-07-05 14:57:57
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных це...
![Пиво Российской империи](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/64851607.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-04-15 17:25:29
Каков вкус дореволюционного пива? В чем особенность российской школы пивоварения? А реклама? Как выглядела реклама пива ...