bannerbannerbanner

Пищевая промышленность

Все поджанры
    Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-07-16 12:12:46
    Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сде...
    Химия пищевых продуктов
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-07-16 12:16:29
    Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пище...
    Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-05-23 21:11:07
    В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических процессов и оборудован...
    Организация практической подготовки по образовательной программе бакалавриата по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-05-23 20:25:56
    Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и производственной пр...
    Эффективное развитие мясоперерабатывающих предприятий как направление повышения продовольственной безопасности России
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-04-24 11:13:40
    В монографии, подготовленной в рамках гранта ГУУ (НИР 1008-23), рассмотрены теоретические вопросы продовольственной безо...
    История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2024-02-16 10:03:00
    Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогу...
    Методология и практика ресурсного обеспечения растениеводства
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-09 18:29:09
    Монография подготовлена по результатам научных исследований автора. В книге изложена методология исследования ресурсного...
    Технология производства продукции функционального назначения
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-03-21 23:30:36
    Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов...
    Технология пищевых производств
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-03-20 19:26:39
    Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животног...
    Рациональное использование ресурсов
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-03-21 15:12:31
    В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификац...
    Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-03-21 23:28:25
    Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...
    Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2022-12-06 22:12:08
    В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, ко...
    Уборка 4.0. Общепит
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2022-05-07 12:51:28
    Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в ...
    По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2022-03-21 10:02:11
    Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
    Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2022-03-14 10:03:58
    «Крайне любопытный и исключительно беспристрастный отчет о наших национальных вкусах», – The New York Times
    По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2022-03-12 10:02:32
    Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
    Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2022-03-14 11:20:14
    «Тайная жизнь супермаркетов» – результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая к...
    Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2022-01-18 19:18:09
    Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
    История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2021-09-24 10:07:43
    Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем ...
    Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2021-07-14 13:39:45
    В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к ...
    Проектирование предприятий питания
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2021-07-05 14:57:57
    Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных це...
    Пиво Российской империи
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2021-04-15 17:25:29
    Каков вкус дореволюционного пива? В чем особенность российской школы пивоварения? А реклама? Как выглядела реклама пива ...
    Рейтинг@Mail.ru