bannerbannerbanner
ГлавнаяОбщепит

Общепит

Все поджанры
    Правила оказания услуг общественного питания по состоянию на 2025 год
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-12-10 10:04:07
    Правила оказания услуг общественного питания по состоянию на 2025 год
    / Законы и кодексы (Эксмо)
    Настоящее издание содержит текст Постановления от 21.09.20 года «Об утверждении правил оказания услуг общественного пита...
    Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-11-19 10:59:23
    Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2
    Основой этой книги стал второй HR-интенсив, который прошел в апреле 2024 года в Сколково. Главный ее фокус – не столько ...
    Юридический чекап ресторана. Риски и решения
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-11-19 10:58:48
    Юридический чекап ресторана. Риски и решения
    Книга «Юридический чекап ресторана» про юридическую безопасность ресторана и предприятий общественного питания в целом. ...
    Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-11-19 10:58:09
    Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
    В России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются редко. Их роль часто вы...
    Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-11-19 10:57:34
    Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний
    Кадровый голод, поколение NEET, ИИ, активный рост и развитие сферы HoReCa, выгорание и недостаток профессионального обра...
    Ресторанные ведомости №09-10\/2024
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-11-11 13:16:07
    Ресторанные ведомости №09-10/2024
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2024 #9
    «Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
    Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-10-24 10:29:28
    Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
    / Учебник food-фабриканта #2
    Вторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка...
    Правила оказания услуг общественного питания по состоянию на 2024 год
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-08-27 09:56:12
    Правила оказания услуг общественного питания по состоянию на 2024 год
    / Законы и кодексы (Эксмо)
    Настоящее издание содержит текст Постановления от 21.09.20 года «Об утверждении правил оказания услуг общественного пита...
    Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2024-10-05 04:19:33
    Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
    Ресторанные ведомости №07-08\/2024
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-08-26 10:48:25
    Ресторанные ведомости №07-08/2024
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2024 #7
    «Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
    Ресторанные ведомости №05-06\/2024
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-07-02 15:16:25
    Ресторанные ведомости №05-06/2024
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2024 #5
    «Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
    Ресторанные ведомости №03-04\/2024
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-05-30 07:26:16
    Ресторанные ведомости №03-04/2024
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2024 #3
    «Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
    Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-04-03 20:26:02
    Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»
    / Библиотека авторских саммари СоКратко
    Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
    Ресторанные ведомости №01-02\/2024
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-03-25 09:43:28
    Ресторанные ведомости №01-02/2024
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2024 #1
    «Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
    История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2024-02-16 10:03:00
    История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
    / Книга профессионала
    Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогу...
    Ресторанные ведомости №10-11\/2023
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:41
    Ресторанные ведомости №10-11/2023
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2023 #10
    В номере:
    Ресторанные ведомости №08-09\/2023
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:12
    Ресторанные ведомости №08-09/2023
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2023 #8
    В номере:
    Ресторанные ведомости №07\/2023
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:08
    Ресторанные ведомости №07/2023
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2023 #7
    В номере:
    Ресторанные ведомости №05-06\/2023
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:04
    Ресторанные ведомости №05-06/2023
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2023 #5
    В номере:
    Ресторанные ведомости №03-04\/2023
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:31
    Ресторанные ведомости №03-04/2023
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2023 #3
    В номере:
    Ресторанные ведомости №01-02\/2023
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:23
    Ресторанные ведомости №01-02/2023
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2023 #1
    В номере:
    Ресторанные ведомости №12\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:06:48
    Ресторанные ведомости №12/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #12
    В номере:
    Ресторанные ведомости №11\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:06:43
    Ресторанные ведомости №11/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #11
    В номере:
    Ресторанные ведомости №09-10\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:07:27
    Ресторанные ведомости №09-10/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #9
    В номере:
    Ресторанные ведомости №07-08\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:05:30
    Ресторанные ведомости №07-08/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #7
    В номере:
    Ресторанные ведомости №05-06\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:04:37
    Ресторанные ведомости №05-06/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #5
    В номере:
    Ресторанные ведомости №03-04\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:04:25
    Ресторанные ведомости №03-04/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #3
    В номере:
    Ресторанные ведомости №01-02\/2022
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:04:11
    Ресторанные ведомости №01-02/2022
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2022 #1
    В номере:
    Ресторанные ведомости №11\/2021
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:03:58
    Ресторанные ведомости №11/2021
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2021 #11
    В номере:
    Ресторанные ведомости №09-10\/2021
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-01-30 11:03:44
    Ресторанные ведомости №09-10/2021
    / Журнал «Ресторанные ведомости» 2021 #9
    В номере:
    Украинская кухня
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:04:05
    Украинская кухня
    Бренд-шеф кафе "Вареничная №1" Алена Солодовиченко была гостем шоу "О вкусной и здоровой пище" с Игорем Ружейниковым и А...
    Советские и современные рюмочные
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:58
    Советские и современные рюмочные
    В чём разница между советской рюмочной и рюмочной в Зюзино образца 2019 года? Какие напитки кроме пива и водка сейчас по...
    Греческая кухня
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:44
    Греческая кухня
    Отправились в Грецию в шоу "О вкусной и здоровой пище" с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным. Какой сыр возможно при...
    Региональная кухня России
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:38
    Региональная кухня России
    "Широка страна моя родная", но не только географически, но и гастрономически! Наша гостья, сооснователь компании PIR Exp...
    Ремесленные мясные деликатесы
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:30
    Ремесленные мясные деликатесы
    Почему IT-специалист стал мясником? Откуда берут продукты для приготовления своих деликатесов профессионалы? Какую соль ...
    Рынки – новые общественные пространства
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:16
    Рынки – новые общественные пространства
    Москва меняется и, надо сказать, меняется абсолютно везде – даже рынки превращаются в современные фуд-пространства, где ...
    Консервы
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:09
    Консервы
    О консервах речь шла в шоу "О вкусной и здоровой пище". Не поверите, но консервы бывают вкусными и, главное, полезными. ...
    Домашная кухня в ресторанах и дома
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:03:03
    Домашная кухня в ресторанах и дома
    В этом выпуске поговорим о домашней еде дома и в ресторанах. Встает логичный вопрос – а есть ли смысл идти в ресторан ра...
    Что русскому вкусно, то и немцу хорошо
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:02:57
    Что русскому вкусно, то и немцу хорошо
    О том, как и почему свой ресторанный бизнес начинал в Германии, о выращивании качественных овощей, о нестабильности рабо...
    Дети в ресторанах, семейные рестораны, детское меню
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-17 19:02:49
    Дети в ресторанах, семейные рестораны, детское меню
    Готовы ли современные рестораны к посетителям с детьми? Что должно входить в детское меню? Зачем нужны семейные ресторан...
    Страницы: 12345...6
    Показывать по
    Рейтинг@Mail.ru