Юрий Яковлевич Петров
Жизнь без проблем?!
Второй, не менее важный момент, это чистота посуды, из которой вы едите, помещения, где вы питаетесь, и опрятность людей – ваших «кормильцев». Это очень серьезные моменты, которые могут отравить ваш отдых в прямом смысле этого слова.
Если вас обслуживают неопрятные люди, в грязном помещении и с нечистой посудой, пожалейте себя и свой желудок. Смените общепитовское заведение, не рискуйте своим здоровьем.
То же самое стоит сказать и о торговых точках, в которых вы покупаете продукты на завтрак и ужин.
Чистота – залог здоровья. Это не лозунг, а руководство к действию.
И последнее, может быть главное. Я везде и всегда обращаю внимание на внешний вид и запах предлагаемых блюд. Блюда должны быть аппетитными, свежо выглядеть и приятно пахнуть. За много лет путешествий и странствий органы чувств меня в столовых не подводили.
Я до сих пор жив и здоров, чего и всем желаю.
В командировке. Командировка отличается от дома отдыха наличием предприятия, на которое вы командированы и необходимостью на нем работать, а не отдыхать. Но на каждом солидном предприятии, как правило, есть неплохая столовая, в которой можно пообедать. Это существенно облегчает быт. Отпадает необходимость искать ее в чужом городе или самостоятельно готовить обед в гостинице. Бывают приличные кафе, столовые и рестораны при гостиницах, но они, как правило, дорогие.
Мой первый день в командировке, как и в любой поездке в другой город, уходит на обустройство. Остальные дни посвящены работе, отдыху и питанию. Обед у меня обычно проходит на производстве, завтрак и ужин – в гостинице. По пути с работы я захожу в ближайший магазин, приобретаю продукты и свежий хлеб. Обхожусь без холодильника. Закупаю продукты на вечер и утро. Поэтому проблем с их хранением не имею, даже летом. С утра – чай с хлебом (булкой), копченой колбасой или сыром. Днем полноценный усиленный обед в заводской столовой. Вечером – легкий ужин в гостинице из самых разнообразных продуктов, иногда экзотических, приобретенных в попутном магазине или на рынке. В выходные дни, которых в командировках бывает немного, обед, как и на отдыхе, – в ближайшей приличной столовой. И никаких проблем с питанием. Месяц, два и более.
Даже не представляю где их (проблемы питания) находят другие.
В пути. Весьма оригинальное, даже в определенной мере уникальное, питание у меня в пути, на железной дороге. Железная дорога для поездок на отдых или в командировку используется наиболее часто, поэтому описать мое питание на поезде – считаю наиболее интересно и важно.
Вспоминаю свое лето в командировке, когда я, уехав из родного город С-Петербурга в мае, вернулся лишь в сентябре. За эти четыре месяца я в поездах дальнего следования многократно курсировал между С-Петербургом, Самарой, городом на Волге, и нашей столицей Москвой. Проехав в поездах около 10 тысяч километров, проведя в них более 10 дней я ни разу в дороге не питался, в обычном понимании этого слова. При этом от голода не страдал. Наоборот испытывал определенное чувство комфорта.
Питание в вагонах-ресторанах дороговато, в буфетах на станциях страшновато – можно отстать от поезда, в вагоне из своих запасов – не комфортно и тяжеловато.
Проблему питания в дороге я решал и решаю очень просто. Перед самым отъездом, неважно утром, днем или вечером, я хорошо обедаю. В поезд с собой я беру один пакет несладкого печенья, 1 – 2 пластиковые бутыли воды или лимонада. В некоторых случаях вода заменяется пивом. Этого набора продуктов мне хватает на один-два дня пути.
Лежа на верхней полке (выбираю всегда верхнюю полку) никому не мешая ем печенье, запивая водой, и наслаждаюсь жизнью, глядя на всех «свысока». Потери энергии – минимальные, так как лежание на полке и прогулки на остановках не требуют больших затрат сил и энергии. Калорий, запасенных в сытный обед, съеденный накануне, хватает почти на всю поездку. Недостаток энергии компенсируется печеньем. После поездки съедаешь опять полноценный обед и энергетический баланс полностью восстанавливается.
Граждане, глядя на «несчастного» пассажира, жующего «сухарики» лежа на полке, обычно пытаются помочь. Кто предлагает кусок курицы, кто – мясо, в общем – кто что может. Это мое самое тяжелое испытание в пути. Убедить граждан, что я не бедный и не несчастный, невозможно. Они по всей видимости до конца поездки так и считают меня жизнерадостным бедняком (в дороге я обычно спокоен и весел) или, по крайней мере, чудаком.
Скорее наоборот.
Несчастны они, мои попутчики, так как им приходится решать массу проблем с едой, мытьем посуды и жирных рук после еды. Лишняя трата времени, нервов и душевных сил в очередях к поездным туалетам. Им и в голову не приходит, что я, имея карманы, в прямом смысле набитые зарплатой и командировочными на несколько месяцев вперед, вместо сытной трапезы добровольно жую «печивку».
Расскажешь – не верят.
У рядового обывателя в мозгу не укладывается, что душевный покой и комфорт важнее набитого желудка. Люди не могут поверить, что некоторое воздержание с едой в пути сторицей окупается. Это умеренное воздержание, своеобразный пост в пути идет лишь на пользу здоровью, если имеешь положительный настрой.
В поезде, питаясь скромно, я летом и зимой не мучаюсь от жары и пота. В поезд и из поезда иду налегке. По окончанию пути выхожу из вагона бодрым и немного отдохнувшим, в то время, как большинство выбираются (другого слова не подберу) усталыми и измученными.
Каждому – свое.
В самолете проблем с питанием нет. Милые стюардессы предложат бортовой паек – ешь, не хочу.
Главное не переесть, а то может быть конфуз!
Глава 10
Добрые советы
Советы всем
Ваше питание должно быть рациональным, то есть разнообразным и умеренным питанием экологически чистыми, свежими, натуральными продуктами. Бойтесь подделок и суррогатов. Чем ближе пища к исходному продукту, тем она полезней. Минимум консервантов, максимум свежих или свежезамороженных, натуральных продуктов. Поменьше концентратов, полуфабрикатов и продуктов промышленной обработки. Как бы хороши не были современные технологии массового их производства, они не заменят индивидуального домашнего приготовления. Особенно это относится к продуктам западного производства, которые, как оказалось, часто накачаны гормонами, антибиотиками, заражены ящуром или «коровьим бешенством».
Приобретая продукты, оценивайте их внешний вид, цвет и запах. Ваши органы чувств – хорошие защитники вашего здоровья. Если есть подозрения на несвежие или некачественные продукты – лучше не берите. Купите чуть подороже, но свежее. Иначе сэкономив копейку можете потерять здоровье, а в исключительных случаях и жизнь.
Не покупайте много продуктов впрок, если не можете их сохранить. Себе дороже. Скоропортящиеся продукты сразу варите и съедайте или храните в морозильнике (холодильник не пригоден для длительного хранения). Варите продукты в двух водах, сливая первый раз воду, после ее закипания и кипения 3-5 минут. Немного потратив время, сохраните здоровье. Вместе с первой водой сольется вся поверхностная грязь, всегда присутствующая на продуктах.
Питайтесь просто и разнообразно. В Вашем меню, если Вы не аллергик, должны быть мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, картофель, крупы (каши), капуста, морковка, другие овощи, ягоды и фрукты. Горячая пища – не менее одного, лучше три раза в сутки. Перерыв между приемом пищи не более 6 часов. Принимайте пищу по возможности в одно и то же время. Дайте вашему организму подготовиться к приему пищи заранее.
Не ешьте грязными руками и из грязной посуды.
Мойте руки перед едой и после туалета.
Посуду мойте сразу после еды.
Не копите ее в течение дня и, тем более, нескольких дней. Остатки пищи – хорошая подкормка для тараканов, мышей и крыс, от которых трудно избавиться, если заведутся.
Не перекармливайте своих детей с детства. Если у ребенка нет аппетита и он не ест, не питайте его насильно. Не давайте ребенку пищу по первому его требованию. Он должен привыкать к режиму питания. Есть регулярно в одно и то же время. Даже если он поначалу немного покапризничает, все равно потом успокоится. Детский организм приспособится к режиму питания и жизнь пойдет по устроенному руслу.
Ваш завтрак не должен быть излишне скромным «завтраком аристократа», но и не должен быть весьма объемным «завтраком толстяка». Здоровый аппетит и соответственно плотное, полноценное питание свидетельствуют о нормальном состоянии организма. Отсутствие аппетита по утрам указывает на нарушение нормального режима дня (позднее засыпание, переедание на ночь) или каких-либо отклонений в здоровье. С утра проще, быстрей и практичней употреблять продукты быстрого приготовления – яйца, сосиски, колбасы, манные, овсяные и подобные легковаримые каши. Тонизирующие напитки – чай, кофе. Пища должна быть горячей, свежеприготовленной. Как исключение – разогретая, оставленная с вечера.
На работе делая перерывы, пейте чай или кофе, но не увлекайтесь сладостями. Регулярное употребление сладких напитков и кулинарных изделий дает определенный тонизирующий эффект, но одновременно наполняет организм избыточными углеводами и жирами. Чай и кофе в рабочие перерывы следует употреблять без сахара или с 2-3 кусочками печенья, не более. Конфет старайтесь избегать. Конфеты, особенно шоколадные и карамель – первые враги зубной эмали. Регулярно употребляя сахар или конфеты при дневных чаепитиях, вы скоро останетесь без здоровых зубов и незаметно, но быстро располнеете от избытка углеводов в организме. Ваше здоровье при этом существенно пострадает.
Обед должен быть полноценным, например обедом в столовой, либо полновесным вторым завтраком, если основное питание организуется после работы дома. Проводить 8-10 часов без пищи недопустимо. Если нет условий и возможностей для обеда или плотного завтрака, необходимо что-нибудь принимать в промежутках, хотя бы бутерброды или простое печенье. Нельзя есть в сухомятку. Обязательно питье, холодное (молоко, кефир) или горячее (чай, кофе).
Приходя после работы домой, раздевшись первым делом помойте руки. Предосторожность не лишняя. По пути в транспорте и на улице все может быть. Кто что принес с собой, какой вирус или инфекцию никто из нас не знает. Береженого бог бережет. Берегите свой дом от инфекций – не бойтесь лишний раз мыть руки.
Переодевшись, спокойно разогрейте пищу и пообедайте, если не обедали на работе, или плотно поужинайте в другом случае. Далее проводите вечер индивидуально, по настроению и интересам.
Ешьте спокойно, хорошо пережевывая продукты.
Не переедайте.
Выходите из-за стола с чувством легкого голода. Сытость придет позже, после переваривания пищи.
Будьте здоровы!
Приятного Вам аппетита!
Да поможет Вам Бог (Природа), Ваша вера в успех, Ваш оптимизм, ну и, конечно, Ваш организм.
Пожелания мужчинам
Мы с вами, сильная половина человечества, как это ни странно слабы и даже бессильны в быту, без женщин. Кто нас кормит и поит ежедневно – женщины (мамы, жены или сестры). Кто моет посуду – они же. Кто нас защищает от болезней и различных хворей – опять же они, родные и близкие нам женщины.
Однако и с женщинами мы долго не живем. Добра половина из нас не доживает до пенсии. Причин много, в том числе неправильное питание. И в этом зачастую виноваты они – наши любимые женщины. Такова их природа – чем больше они нас любят, тем больше о нас заботятся и … кормят. А мы – не сопротивляемся. Едим и хвалим хороших хозяек. Потом, с годами, страдаем от излишнего веса, избытка жира, неизвестно откуда появившихся болезней сердца и других органов.
Один из главных врагов нашего здоровья – алкоголь. В неумеренных дозах он вреден сам по себе. Но это тема отдельного разговора. Кроме того он вреден не только прямо, но и косвенно. Алкоголь – сильный стимулятор нашего аппетита. Выпил человек рюмку, другую и готов съесть «быка», хотя по его физическим затратам достаточно обойтись «кроликом». Результат – очевиден. Как говорится к «гадалке» не ходи – болезни ждут впереди.
Так, что «господа мужчины» «вино и женщины», их чрезмерная любовь к нам, желание сытнее накормить – главные «враги» нашего здоровья. Если вы хотите сохранить здоровье до старости, а не потерять его в молодости, берите организацию своего питания в свои руки, не надеясь на милых дам. Их «доброта», в данном случае, нам во вред. Их удел – кормить нас, но управлять процессом должны мы сами. Пересмотрите свой рацион и режим питания. Добровольно и сознательно ограничьте потребление пищи и алкоголя разумными нормами.
Возьмите за правило – всю трудовую неделю не пить даже пиво. Утоляйте жажду лимонадом, минеральной и простой водой. Тогда у вас восстановится нормальный аппетит, пропорциональный вашим физическим затратам.
Вы будете съедать столько пищи, сколько надо организму, а не сколько требует алкоголь. В конце рабочей недели, в выходные дни можно и «расслабиться», не превращая, конечно, это «мероприятие» в беспробудную пьянку.
Питайтесь умеренно и разнообразно. Еще раз обсудите свой рацион со своей женой или той женщиной, которая вас кормит и при необходимости введите некоторые ограничения на объем потребляемых продуктов. Не поддавайтесь увещеваниям кормящей женщины – съесть еще один кусочек обычно очень вкусной пищи. Сохраняйте выдержку и «мужской» характер. Заявив, что вы съедите его в следующий раз, вставайте из-за стола с чувством легкого голода. Через 15-20 минут, после переваривания пищи, придет чувство сытости и вы действительно поймете, что тот кусочек был лишний. Его вы съедите в следующий раз.
Первые месяц-два будет трудно. Искус велик – раскормленный желудок требует заполнения. Но постепенно все войдет в норму. Вам не потребуется в последующем «поститься» для сохранения своего веса и здоровья. Все будет происходить естественно, без всякого напряжения душевных сил. Умеренное, сбалансированное питание, восстановит ваше здоровье и сохранит его на долгие годы.
