Татьяна Литвинова
Тыква от 100 болезней
Тыква запеченная
Тоже очень хороший вариант для нормализации обменных процессов и омоложения организма.
Тыкву нужно порезать дольками и запечь в духовке. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и смазать кусочки тыквы медом.
Витаминный салат с тыквой
Такой салат с тыквой налаживает обменные процессы, заряжает нас энергией, стимулирует работу кишечника и благотворно влияет на всю пищеварительную систему.
• 200 г мякоти тыквы
• 1 крупное яблоко
• 1 морковь
• 0,5 стакана грецких орехов
• 1 стакан йогурта
• зелень петрушки или укропа по вкусу
Мякоть сырой тыквы, очищенное от кожицы и сердцевины яблоко (лучше кислых сортов) и морковку среднего размера натереть на крупной терке. Добавить грецкие (можно любые другие) очищенные и хорошо измельченные орехи и мелко нарезанную зелень. Салат подсолить и заправить густым йогуртом.
Тыквенный салат с яблоками и медом
Для устранения сбоев в обмене веществ хороши салаты из тертой тыквы, яблок, лимонной цедры, меда и фруктового сока.
• 100 г сырой мякоти тыквы
• 100 г яблок
• 1 ч. ложка кислого фруктового сока или сока лимона
• 1 ч. ложка натертой лимонной цедры
• 1 ч. ложка меда
• горсть молотых грецких орехов
Для салата тыкву и яблоки нарезают мелкими полосками или натирают на крупной терке, добавляют сок, цедру, мед и посыпают молотыми орехами (вместо грецких можно взять любые другие).
Салат из тыквы и моркови
Регулярное употребление такого салата наладит обмен веществ и омолодит организм.
• 250 г тыквы
• 250 г моркови
• 1 ст. ложка семян укропа
• 1 ст. ложка семян кориандра
• 50 г растительного масла
• соль по вкусу
Тыкву очистить от кожуры и семян. Морковь вымыть и почистить. Нашинковать тыкву и морковь на крупной терке, добавить дробленые семена укропа и кориандра, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.
Для целебных салатов с тыквой можно рать самые разные сочетания тыквы с фруктами и овощами, например:
• тыквенно-ананасовый салат – нарезать кубиками тыкву и ананас, перемешать;
• тыквенно-морковный салат – тертые морковь и тыква, заправленные лимонным соком;
• тыквенно-яблочный салат – сладкое яблоко и тыква, натертые на терке и заправленные обезжиренным йогуртом или кефиром;
• тыквенно-свекольный салат – натертые на терке сырая тыква и отварная свекла с добавлением чернослива и кураги, заправленные сметаной.
Можно экспериментировать самим. Все эти салаты будут работать на улучшение обмена веществ.
Салат из тыквы и яблок с творогом
• 250 г яблок
• 250 г тыквы
• 100 г творога
• 100 г сметаны
• 1 ст. ложка фруктового уксуса
• сахар и соль по вкусу
Яблоки и тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, заправить фруктовым уксусом, солью и сахаром. Творог растереть со сметаной и заправить этой смесью готовый салат.
Тыквенный салат с яблоками, соком красной смородины и орехами
• 200 г яблок
• 200 г очищенной тыквы
• 50 г грецких орехов
• 100 г сока красной смородины
• 25 г сахара
• 50 г лимонного сока
Очищенную тыкву и яблоки натереть на крупной терке, заправить соком красной смородины и лимона, смешать с орехами и посыпать сахаром.
Тыквенный сок очень полезен при диабете и других нарушениях обмена веществ.
Настой цветов и листьев тыквы с травами
Такой настой устраняет сбои в обмене веществ и особенно хорош при нарушении водного и минерального обмена.
• 3 ст. ложки цветов и листьев тыквы
• 3 ст. ложки корня солодки голой
• 2 ст. ложки морской капусты
• 2 ст. ложки рябины обыкновенной
• 2 ст. ложки травы пастушьей сумки
• 1 л кипятка
Смешать предварительно измельченные ингредиенты, взять 3 ст. ложки сбора и залить кипятком. Настоять 2 часа, укутав, и процедить. Принимать по 50 мл 7 раз в день. Одновременно рекомендуется принимать в пищу тыквенную кашу.
Тыквенное варенье с цитрусовыми
Это чрезвычайно вкусное средство для налаживания обмена веществ и для похудения.
• 2 кг очищенной тыквы
• 800 г сахара
• 1 лимон
• 1 апельсин
Разрезаем тыкву, удаляем семечки, обрезаем кожуру, нарезаем тыкву небольшими кубиками – сантиметр-полтора, засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Если тыква сама по себе не очень сладкая, то сахара можно положить больше. Наутро сливаем тыквенный сок в эмалированную посуду, доводим сок до кипения. Полученным сиропом заливаем тыкву на 12 часов. Снова сливаем сок, кипятим его, а затем заливаем им кубики тыквы. Добавляем к тыкве мелко нарезанные лимон и апельсин. Варенье из тыквы варим 25 минут на медленном огне. Разливаем в стерильные банки и закатываем. Наше витаминное варенье из тыквы с лимоном и апельсином готово. Если вы хотите, чтобы варенье из тыквы получилось менее разваренным, то добавьте в сироп один стакан воды.
Кисель из тыквы с курагой
Оранжевая тыква с оранжевой курагой – прекрасный регулятор обмена веществ, а также поставщик каротина, многих витаминов и минералов! Такой кисель полезен и взрослым, и детям.
• 400 г мякоти тыквы
• 200 г кураги
• 0,5 стакана сахара
• 1 ст. ложка картофельного крахмала
• 1 л воды
Мякоть тыквы нужно нарезать крупными кусками, курагу порезать на 4 части. Вскипятить в кастрюле воду, положить в кипящую воду тыкву с курагой и варить до мягкости. Процедить, тыкву с курагой слегка остудить и измельчить в блендере. Залить тем же отваром, добавить сахар и снова поставить на огонь. Когда смесь закипит, добавить предварительно разведенный в холодной кипяченой воде крахмал, постоянно помешивая. Выдержать пару минут и остудить.
Тыквенное масло против ожирения
Следует употреблять по 1 ч. ложке тыквенного масла 3 раза в день. Курс составит 500 мл масла. Его следует проводить 2 раза в год.
Тыквенное масло – прекрасное средство для улучшения обмена веществ, стимулирования иммунитета, повышения сопротивляемости инфекционным заболеваниям. Витамин Е, который в нем содержится, защищает клеточные структуры от повреждений в результате окисления, регулирует обмен белков, жиров, углеводов. Улучшение обмена веществ с тыквенным маслом идет быстрыми темпами, вредные вещества хорошо выводятся из организма, сосуды и кожа становятся эластичными и омолаживаются. Рекомендуется пить тыквенное масло по 1 ч. ложке 3 раза в день. Такое количество масла обеспечивает примерно треть суточной потребности организма в полиненасыщенных жирных кислотах и четверть потребности витамина Е. Курс длится 1-2 месяца. Перед употреблением тыквенного масла нужно посоветоваться с врачом. Тыквенное масло совместимо со всеми видами медикаментозной терапии. Оно очень показано при болезнях, которые сопровождаются нарушениями липидного обмена – при ожирении, герпесе, псориазе, дерматите, экземе. Можно использовать тыквенное масло в качестве подливки для овощных салатов или же сбрызгивать им готовые тушеные овощи и мясо. Нагревать тыквенное масло нельзя.
Отвар из тыквенных черешков
Это средство рекомендуется при нарушениях обмена веществ, а также при болезнях сердца, сосудов и почек.
• 1-3 измельченных черешка тыквы (15-20 г)
• 0,5 л воды
Залить черешки тыквы водой, варить минут 20, остудить. Необходимо выпить отвар в 3-4 приема в течение дня. Курс – 3 недели. Через месяц курс можно повторить.
Для борьбы с ожирением нужно пить по 0,5-1 стакану свежего сока тыквы несколько раз в день.
Все рецепты с тыквой, которые хороши для улучшения обмена веществ, фактически являются и рецептами для улучшения иммунитета. И – наоборот.
Тыквенное стимулирование иммунитета
«Пища должна быть лекарством, а лекарство – пищей», – говорил Гиппократ. Поэтому давно уже врачи пришли к мнению, что иммунитет лучше укреплять не таблетками и аптечными витаминами, а вкусными и полезными продуктами. И в их перечень неизменно входит тыква. Она поможет при любых симптомах снижения иммунной активности: быстрой утомляемости, хронической усталости, сонливости или, наоборот, бессоннице, при головной боли и при ломоте в мышцах и суставах. На сегодняшний день в Европе тыква переживает эпоху ренессанса. Тыквенная мякоть легко усваивается и, с точки зрения китайской медицины, оказывает восстанавливающий и защитный эффект для всех систем и органов человеческого тела.
Все полезные вещества, которые содержатся в тыкве, попадая в наш организм, немедленно начинают свою целительную работу, защищая и питая каждую клеточку.
Витамин А и бета-каротин, которые содержатся в тыкве, работают на повышение иммунитета; витамин А обеспечивает налаженное функционирование иммунной системы: дает возможность белкам регулировать связь между клетками, а эта связь и является основой иммунной системы. Кроме того, он помогает борьбе организма с инфекциями (особенно с инфекциями дыхательных путей). Сочетание витаминов Е и А защищает нас от токсинов, что тоже способствует повышению иммунитета.
Полезной для укрепления иммунитета является мякоть тыквы и семечки. Отличный вариант – добавлять тыкву в свежевыжатые соки. Очень полезна для укрепления иммунитета пареная или запеченная тыква.
В тыкве очень много клетчатки, незаменимой для нормальной работы желудка и кишечника, а это тоже составляющая нашего иммунитета.
Тыква с рисом, курагой и орехами
Всю осень и зиму я очень люблю готовить тыкву. Тыква содержит много провитамина А, цинка, антиоксидантов и других веществ, которые способствуют поддержанию иммунитета в холодное время года, а также продлевают молодость, препятствуют окислительным процессам в организме. Также тыква полезна для слизистых и кожи. Нижеприведенное блюдо из тыквы не только вкусное, но и целебное – прекрасно повышает иммунитет, нормализует работу кишечника, а значит, делает нас не только здоровыми, но и красивыми.
• тыква весом полтора-два килограмма
• 1 стакан риса
• горсть изюма
• горсть кураги
• горсть измельченных орехов (фундук, грецкие или миндаль)
• 1 ст. ложка меда
У тыквы срежьте крышечку и вычистите семена. Внутрь такого горшочка положите смесь риса, отваренного до половины готовности, промытого изюма, порезанной кураги, орехов. Заполненный горшочек поставьте на полтора часа в духовку. Когда блюдо будет готово, заправьте его медом.
