Романова Алексеевна Виктория
Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут

Полная версия

1. Паста с кремовым соусом и грибами

Ингредиенты (на 2 порции):

Спагетти или феттучини – 200 г

Шампиньоны – 200 г

Сливки (20-30%) – 200 мл

Чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 20 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Петрушка (для подачи) – 2 веточки

Приготовление:

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.

Пока паста варится, нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. На сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло, обжарьте грибы до золотистого цвета (около 5 минут).

Добавьте измельчённый чеснок, обжаривайте ещё 1 минуту.

Влейте сливки, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте соус 3-5 минут, пока он слегка не загустеет.

Смешайте готовую пасту с соусом, разложите по тарелкам и посыпьте рубленой петрушкой.

2. Куриные грудки с медово-горчичным соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

Куриная грудка – 2 шт.

Мед – 1 ст. л.

Горчица (дижонская или русская) – 1 ст. л.

Сливочное масло – 20 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разрежьте куриные грудки вдоль пополам, чтобы получилось 4 тонких кусочка. Посолите и поперчите.

В сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масла. Обжарьте грудки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Смешайте мед и горчицу, влейте эту смесь в сковороду, когда курица будет готова. Прогрейте 1-2 минуты, чтобы соус обволок кусочки.

Подавайте с любым гарниром: рисом, картофельным пюре или салатом.

3. Салат с тунцом и яйцом

Ингредиенты (на 2 порции):

Тунец консервированный – 1 банка (150 г)

Яйца – 2 шт.

Листья салата (айсберг или ромен) – 150 г

Черри – 8-10 шт.

Огурец – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), затем охладите, очистите и разрежьте на четвертинки.

Нарежьте огурец тонкими ломтиками, а черри – пополам.

В миске смешайте листья салата, тунец (разобранный вилкой), яйца, огурцы и черри.

Полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите. Перемешайте и подавайте.