Роман Тарасов
Рассказы о тунцах и десертах
Он одобрительно кивнул в ответ. Мельта приготовила двойной эспрессо и поставила рядом рюмку вермута.
– Елена меня убъёт если узнает – серъёзно посмотрела она старику в его невинные глаза.
– А мы ей ничего не скажем – хихикал старик и радовался как ребёнок.
После зашла сеньора Карнелия со своим внуком, выпила эспрессо с кардамоном и одним махом хлопнула рюмку бренди. Внуку взяла круассан, достала несколько монет из кошелька, рассчиталась и вышла. В полдень внезапно начался дождь. Мельта приготовила себе большую чашку капуччино, и пошла темперировать шоколад в святая святых – кухню.
Дождь не переставал уже несколько часов. В кондитерскую зашёл мужчина, хотя нет, он влетел, спасаясь от проливного дождя снаружи. Он огляделся, внутри было пусто. В зале кондитерской было 4 столика, если не считать тех двух столов на улице. И три места у стойки, на одно из которых он уже и прицелился присесть. Интерьер был выполнен, в образе французской квартиры. Повсюду были старинные пейзажи Парижа, портреты каких то людей из прошлой эпохи. Сбоку от стойки расположились две книжные полки, на одной из них лежали книги на французском, а вторая полка была заставлена книгами по кондитерскому искусству и кулинарии.
Рядом на стойке гордо красовался чёрный металлический пёс, порода американский миттельшнауцер, его держала импровизированная рука за поводок. Мужчина задержал на нем внимание и начал о чем то думать.
Мельта вышла из соседнего цеха, где занималась выпечкой ванильного торта на заказ и увидела мужчину, который стоял у стойки и разглядывал интерьер кафе. На вид ему было около 35 лет, плотное телосложение – широкие плечи говорили о фигуре пловца. Тёмные волосы уложенные к верху, прямой нос, серьга в ухе в виде собачьего клыка и широкие зеленые глаза говорили о том, что он не баск и даже не местный. С его бежевой, хлопковой ветровки ручьями текла вода, прямо на деревянный паркет возле стойки.
– Сильно промокли? – спросила Мельта
Он обернулся, увидел Мельту и улыбнулся.
– Ола сеньорита, уно кофе пор фавор! – сказал он, отряхивая свою ветровку от капель воды.
– Да, конечно! Но я закрываюсь на сиесту, через пол часа. Какой кофе? – держа в руке на готове двойной холдер, спросила Мельта
– Флэт! – снимая куртку, сказал промокший путник.
Она ловким движением спрессовала в холдере таблетку свежее молотого кофе и вставила холдер в пазл кофе-машины. Приятный аромат начал дурманить обоняние, пахло шоколадом, кубинской сигарой, кофейными зёрнами и ванилью.
– Любите Францию? – спросил мужчина
– Скорее Париж! – ответила Мельта, поставив перед ним фарфоровый стакан с кофе.
– Бывали в Париже? – спросила Мельта
– Нет. Никогда не был. Но много читал об этом городе. – ответил человек, делая первый глоток.
– В Париже должен побывать каждый, Париж всегда этого стоит. – сказала Мельта допивая свой второй за сегодня капуччино.
– В Париж нужно ехать с кем то – ответил мужчина, улыбнувшись уголком рта.
– Странно, уже год живу в этом городе, а этого чудесного места не замечал, все время мимо пробегал – продолжал оглядываться промокший путник.
– Может и сегодня пробежали бы, если б не дождь – улыбнулась Мельта.
– Я прошу прощения, я не представился, меня зовут Хавьер – спохватился мужчина и протянул свою большую ладонь.
– Мельта! – протянула для рукопожатия свою руку девушка.
– Кстати, вы первый за этот год кто заказал флэт-уайт – сказала улыбаясь Мельта.
– Ненавижу капучино, но зато обожаю флэт – сказал Хавьер.
– Кстати, Хавьер, а вы знаете, как на свет появился флэт? – спросила Мельта
– Никогда не задумывался! – удивленно посмотрел он прямо в глаза Мельте и невольно остановил взгляд.
Он первый раз встретился с ней взглядом и увидел большие выразительные карие глаза, с потрясающими густыми ресницами. Она была достаточно высокой, белый фартук, повязанный вокруг талии, еще больше подчёркивал ее. Волосы собраны в толстый прямой хвост, и улыбка была какой-то не наигранной, а честной и открытой, на вид ей было около 25 лет.
– Что? – спросила она – Я опять в шоколаде угваздалась? – начала краснеть и чувствовать неловкость Мельта.
–Нет, нет, просто задумался, простите, все хорошо – начал оправдываться за свои прямые взгляды Хавьер.
– Так что там с флэтом, какая там история? – начал сглаживать неловкость Хавьер.
– В общем, дело было в одной из австралийских кофеен. Два бариста взяли к себе на поруки ученика – стажёра и давай его прессовать и заставлять скручивать молоко и готовить им капучино. Парень так переволновался, что все его попытки взбить молоко капучинатором оборачивались фиаско. И тогда один из бариста, который очень хотел выпить перед рабочим днем свой капучино, психанул и сказал "Свари уже что нибудь и залей тем, что ты тут насбивал нам". И тогда стажёр поставил двойной холдер с кофе, пролил его ровно в 2 раза дольше чем простой эспрессо в один стакан и сверху балькнул из пичера, полу сбитого молока. Когда бариста попробовал то, что получилось, то пришел в восторг. Ну собственно так и появился на свет ваш кофейный фаворит – флэт. – заключила Мельта.
– Очень интересно! Я даже и не знал – допивая, сказал Хавьер.
– И да кстати, этот флэт был действительно хорош – улыбнулся он и посмотрел на дно толстостенной фарфоровой кружки.
Дождь продолжал, идти и Мельта предложила повторить.
– Я не против но вы же хотели закрыться на сиесту? – сказал Хавьер
– Похоже, у этого дождя другие планы – посмотрев в забрызганное каплями окно, сказала Мельта.
– Ну тогда я что-нибудь съем из вашей красивой витрины – потянулся он со стула, что бы разглядеть пирожные поближе.
– Пожалуй я бы съел это кольцо с орешками сверху – указал он пальцем. Его лицо освещалось светом от витрины и в нем читался какой-то детский восторг. Он взял в руки кольцо и попытался сделать большой укус. С двух сторон возле уголков рта, предательски вылез крем-пралине и потёк вниз по подбородку.
