Грибы: Обитатели скрытого мира – Роберт Хофрихтер
Грибы – чрезвычайно важные симбионты, которые опутывают деревья и другие растения плотными сетями и активно разрушают органическую материю. Продукты этого процесса поступают в круговорот питательных веществ в природе. Грибы играют незаменимую роль в производстве лекарств и пищевой промышленности, а также в биотехнологиях. Книга австрийского биолога и эколога Роберта Хофрихтера, искусно иллюстрированная греческим художником Пасхалисом Дугалисом и снабженная глоссарием, описывает тридцать самых распространенных, самых необычных, самых интересных и значимых видов грибов и знакомит с биологическим, кулинарным, практическим и культурно-историческим аспектами этой темы.
«Точно неизвестно, сколько видов грибов существует в мире, но, вероятно, их много миллионов. Грибы – существа, чарующие своими загадками, и я очень рад, что вы решили вместе со мной предпринять это микологическое путешествие». (Роберт Хофрихтер)
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Занимательная книжка, из которой можно узнать множество удивительных фактов. Например, что опята светятся в темноте, а ясени по всей Европе массово поражаются гименосцифусом ясеневым; что такой гриб как спорынья погубил десятки тысяч людей, а от употребления рыжиков моча становится красной. Также автор подробно рассказывает, как делать чернила из белого навозника (если что, описание не вызывает желания повторить этот опыт) и объясняет, почему не стоит злоупотреблять сырыми шампиньонами. Отмечу, что книгу проиллюстрировал греческий художник Пасхалис Дукалис, его рисунки лиричны и лаконичны, хоть и не вполне информативны в плане определения грибов. Впрочем, автор книги и не хотел превратить читателя в грибника-любителя. Целью Хофрихтера, скорее, было показать нам разнообразие мира грибов и его уязвимость перед лицом надвигающейся экологической катастрофы. Но отличить к концу книги шампиньон от бледной поганки сможет, пожалуй, каждый.