Грибы: Обитатели скрытого мира – Роберт Хофрихтер
Грибы – чрезвычайно важные симбионты, которые опутывают деревья и другие растения плотными сетями и активно разрушают органическую материю. Продукты этого процесса поступают в круговорот питательных веществ в природе. Грибы играют незаменимую роль в производстве лекарств и пищевой промышленности, а также в биотехнологиях. Книга австрийского биолога и эколога Роберта Хофрихтера, искусно иллюстрированная греческим художником Пасхалисом Дугалисом и снабженная глоссарием, описывает тридцать самых распространенных, самых необычных, самых интересных и значимых видов грибов и знакомит с биологическим, кулинарным, практическим и культурно-историческим аспектами этой темы.
«Точно неизвестно, сколько видов грибов существует в мире, но, вероятно, их много миллионов. Грибы – существа, чарующие своими загадками, и я очень рад, что вы решили вместе со мной предпринять это микологическое путешествие». (Роберт Хофрихтер)
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Занимательная книжка, из которой можно узнать множество удивительных фактов. Например, что опята светятся в темноте, а ясени по всей Европе массово поражаются гименосцифусом ясеневым; что такой гриб как спорынья погубил десятки тысяч людей, а от употребления рыжиков моча становится красной. Также автор подробно рассказывает, как делать чернила из белого навозника (если что, описание не вызывает желания повторить этот опыт) и объясняет, почему не стоит злоупотреблять сырыми шампиньонами. Отмечу, что книгу проиллюстрировал греческий художник Пасхалис Дукалис, его рисунки лиричны и лаконичны, хоть и не вполне информативны в плане определения грибов. Впрочем, автор книги и не хотел превратить читателя в грибника-любителя. Целью Хофрихтера, скорее, было показать нам разнообразие мира грибов и его уязвимость перед лицом надвигающейся экологической катастрофы. Но отличить к концу книги шампиньон от бледной поганки сможет, пожалуй, каждый.
Небольшая книга Роберта Хофрихтера называется незатейливо: «Грибы. Обитатели скрытого мира». В ней 30 рассказов про европейские грибы, которые выбраны весьма произвольно. Настораживает уже первая строчка «Введения», где автор обещает рассказать про «самые-самые» грибы. От такого обещания за версту несет дешевыми трюками. И если с формулировкой «самые распространенные» или «самые опасные» еще можно смириться, то обещание историй о самых «любимых», «интересных» и даже самых «пробуждающих эмоции» грибах заставляет волноваться: кто и как определяет статус самого интересного гриба? Нет ответа.По ходу чтения опасения крепнут и ширятся. Наконец, становится вообще непонятно: про что написана книга. Ее жанр определить невозможно. В ней без разбора свалены в кучу разнородные сведения: воспоминания автора о детстве, кулинарные рецепты, исторические выкладки и анекдоты, ученые сведения о химизме грибов, советы, как резать и сушить грибы, лирические отступления и даже дружеские рекомендации: «Пару грибов-зонтиков можно отнести в подарок друзьям или соседям»… Совет, может, неплохой, но вообще-то другого ждешь от книги с подзаголовком «Обитатели скрытного мира».Учитывая винегретное содержание, не стоит удивляться, что цельной картины о грибном царстве книга не дает. Она катастрофически поверхностна. В первую очередь потому, что ее автор – не миколог. По образованию Хофрихтер специалист по морской фауне, много занимался вопросами охраны природных ресурсов. Но, как говорится в аннотации, с детства восхищался грибами, а его нынешние интересы (дальше предельно сумбурно) «неразрывно связаны с таинственными нитями, образующими в почве обширнейшие сети» (вероятно, имеется в виду мицелий?).Иные фразы совсем нельзя понять. Придется поломать голову над словосочетаниями «деловая древесина», «экологический ландшафт» и такой нелепицей: «цикл разрушения начинается в предыдущем году». Заодно познакомиться со скептическими взглядами Хофрихтера на мировую политику и его философскими открытиями: «То, что можно обратить в деньги, будет обращено в деньги»…Судя по обилию смысловых и стилистических кочек, дело больше в способностях автора, а не переводчика.