Майя Гогулан
Диета по методу Гогулан. Долой лишний вес

Как воплотить в жизнь программу похудания

Как есть меньше

К сожалению, мы слишком мало знаем о механизме аппетита. Аппетит нам диктуют привычки, а привычки формируются социальными нормами, а вовсе не физиологическими потребностями организма.

Сколько раз в день ели наши предки

Известно, что древние греки и римляне ели всего один раз в день, при этом еженедельно один день голодали. «Римляне в период республиканского правления восстанавливались после голодания куском хлеба и 1–2 штуками инжира и принимали свою основную еду при вечерней про хладе», – пишет доктор Остин. Евреи – от Моисея до Иисуса – тоже питались один раз в сутки. Иногда они добавляли еще отдельный прием фруктов.

«Встань в шесть часов, обедай в полдень, ужинай в шесть, ложись спать в десять», – гласит мудрость XVI века.

Английский врач Эндрю Борд, живший при Генрихе VIII, писал: «Два раза кушать достаточно праздному человеку, работник может есть три раза».

Еще два столетия назад первый прием пищи в Англии был около полудня. Завтрак не признавался, впервые он по явился у дам, принимающих в постели горячий шоколад.

Переход человечества на трехразовое питание произошел по мере роста благосостояния. Количество потребляемой пищи в любой стране во все времена зависело не столько от потребности человека, от чувства голода, сколько от экономического положения. Научные исследования доказали, что двухразовое питание вполне удовлетворяет потребности организма взрослых – мужчин и женщин, включая беременных.

Как происходит усвоение пищи или почему можно пропустить завтрак

Пища дает энергию только после того, как она переварена, адсорбирована, усвоена. Полное усвоение пищи происходит за 10–16 часов, а при физической и умственной работе это время значительно увеличивается. Поэтому пища, принятая утром, якобы для работоспособности, не может дать энергию для дневной работы. Наоборот, она забирает большую ее часть на переваривание. Любой может убедиться в этом. Попробуйте несколько недель пропускать завтрак и понаблюдайте за результатом.

Герберт Шелтон, создатель современной науки о питании – ортотрофии, писал: «Утренний прием пищи лучше всего пропустить. В крайнем случае он должен состоять из одного апельсина или неподсахаренного грейпфрута. Дневной при ем должен быть очень легким, а вечерний – самым большим и иметь место только после большой работы и небольшого отдыха. Три обеда за один день слишком много. В результате организм рано стареет и изнашивается».

Что такое генетическое обжорство

Обжорство росло с благополучием и вошло в привычку. Этому способствовали еще и развитие технологии, инженерии, пищевой индустрии, обширная реклама, а также то, что люди слишком много воюют и часто лишаются самого необходимого. Голод порождает страх, который остается в генетической памяти и заставляет есть «про запас», «впрок». В России и на всей территории бывшего Советского Со юза праздничный стол обычно ломился от неудобоваримых сочетаний и несметного количества разнообразных, несовместимых в один прием и даже в один день блюд. Рынки всего мира, как никогда в истории человечества, сегодня забиты всевозможными продуктами. Ученые подсчитали, что на одного человека, страдающего от недоедания, приходится 99 погибающих от обжорства.

Привычки в питании усваиваются с детства, культивируются и даже передаются по наследству. Они становятся властными хозяевами, требующими удовлетворения. Результаты обжорства маскируются, особенно если пищеварение хорошее, но в конечном счете переедание всегда фатально.

«Обжорливое увлечение небрежными пищевыми смесями, часто несовместимыми в физиологическом отношении, вызвало больше заболеваний и страданий, чем крепкие напитки. Брожение в пищеварительном тракте ведет к отравлению крови, а это истощает резервы организма, которые пред назначены для сохранения здоровья и сил вплоть до наступления естественной старости». – Эти слова принадлежат доктору Шелтону.

Люди, умеренные в еде, имеют хорошее пищеварение, не чувствуют, где у них печень, почки, желудок, не говоря уже о стройной фигуре. Обжоры всегда слабы, полны, страдают от повышенной кислотности желудка, кожных высыпаний, поноса, запора и других болезней пищеварительного тракта.

«Жадность рождает все виды болезней, которые мы пытаемся вылечить различными “чудесами”, и тем не менее про должаем этот свиноподобный образ питания», – пишет Г. Шелтон.

К сожалению, люди готовы делать что угодно, даже пить мочу и подвергаться облучению и химиотерапии, лишь бы не отказываться от обильного питания с губительными смесями: мясо с картошкой, селедка с молоком, хлеб с сыром и сливочным маслом, блины с творогом, пироги, торты, мороженое, сласти. Забросить в желудок такую смесь – все равно, что проглотить разваренный старый башмак. Пищеварительный тракт исправно начнет свою работу. Вопрос в том, что получат от этого ваши клетки и кровь.

Причины переедания

Привычка есть ненатуральную пищу – главная причина переедания, как уже говорилось. Эти продукты не удовлетворяют потребности организма и толкают его на поиски необходимых ему ингредиентов, что опять же ведет к перееданию.

Употребление специй, приправ, соли, соусов, сахара, которые стимулируют ощущение вкуса. Трудно не переесть, если пища раздражает вкусовые рецепторы.

Память голода прошлых лет и психическое состояние. Человек начинает есть как бы «на будущее», впрок, все время боясь остаться без пищи.

Укоренившиеся в семье, ближайшем окружении человека или обществе в целом традиции застолий, оставляющие в памяти сладкое чувство праздности и удовольствия. Такие традиции диктуются исторически ми, экономическими, социальными, этническими условия ми жизни и передаются от старшего поколения к младшему.

Все это приводит к преждевременному изнашиванию всех органов и систем, болезням, старости и смерти. Современный человек даже не представляет, как много он ест!

Помните! Чем меньшее количество пищи поступает в желудок за один прием, тем эффективнее протекает пищеварение, усвоение, очищение, тем чище ваша кровь, тем вы стройнее, энергичнее, здоровее.

Сколько пищи надо съедать за день

Исследуя голодающих при активном образе жизни, док тор Г. Шелтон установил, что всего 500 г чистого питательного вещества без отходов составляют фактическую потребность организма в день.

«Приучите свой аппетит подчиняться вашему Разуму охотно!» – говорил великий философ древности Плутарх. Это была бы самая великая Победа человека над собой – победа духа над собственным телом.

Как отучить себя от переедания

Выпивайте каждые 30 минут 30 г чистой некипяченой воды. Свежая вода – необходимый организму продукт, хороший очиститель и добавка к питанию. В организме человека 70 % воды. Даже в костях ее 22 %. Потеря 10 % воды может вызвать состояние прострации, обморок. При обильной потере воды организм погибает от интоксикации. Чем больше вы пьете воды, тем меньше хочется есть.

Начинайте каждое утро со стакана воды. А перед тем, как ее выпить, почистите ложечкой язык – это снимет слизь и оживит вкусовые рецепторы. Воду важно пить маленькими глоточками, поскольку при этом нет нагрузки на внутренние органы.

В течение дня пейте воду каждые полчаса по 30 г. Постепенно ваш организм привык нет к воде. Вода – это еда. И вы это почувствуете. Очень скоро вы начнете есть меньше, и язык станет сигнализировать, какая пища вам полезна, а какая вредна. За 20 дней рецепторы языка обновятся, и у вас появятся новые ощущения.

Влияние воды на обмен веществ

В организме человека постоянно происходит обмен веществ. При этом вода разлагается на составляющие элементы:

• из легких она выходит в форме пара – 600 г в сутки;

• в виде пота она выделяется из 3 000 000 пор, расположенных на поверхности тела, – 600 г;

• из мочевыделительных органов – 1300–1500 г;

• из прямой кишки – 1100 г.

Средняя суточная норма выделяемой воды – 3500 г. Бесспорно, у каждого человека это количество индивидуально, поэтому для обеспечения нормального обмена веществ нужно принимать столько жидкости, сколько выделилось из организма.

Запомним! Тот, кто не пьет воды, позволяет отходам скапливаться в клетках и сосудах, ускоряет возникновение различных болезней. Вода способствует самоочищению организма, регулирует температуру тела в соответствии с температурой окружающей среды, играет активную роль в обмене жира, выгоняя жир через пот. Выпитая в достаточном количестве вода способствует уменьшению количества бактерий в кишечнике. В результате обмена веществ образуется огромное количество вредных веществ; без воды пищеварительная система поглощает эти вещества.

Почему пить воду нужно именно через каждые полчаса?

Человеческий организм – это биохимическая лаборатория, в которой непрерывно происходят сложнейшие обменные процессы. В результате – каждые 30 минут в кровь выбрасывается сахар и алкоголь. Питье воды каждые полчаса поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме.

Кислотно-щелочное равновесие является непременной основой здоровья и жизни. Оно зависит от сохранения относительно постоянных пропорций между межклеточными и внутриклеточными водами в тканях. Изменения соотношения этих жидкостей многочисленны, причем в процессе жизнедеятельности организма про исходит постоянное их саморегулирование. Но если такие изменения переходят определенные пределы, нарушаются и кислотно-щелочное равновесие, и обмен веществ. Закон Жизни таков: без поддержания кислотно-щелочного равновесия сохранение жизни невозможно.

Для достижения кислотно-щелочного равновесия необходимо отрегулировать содержание щелочей и кис лот в общих водах организма. В противном случае в результате обменных процессов образуются углекислота, мочевая, молочная и другие кислоты. Пища, употребляемая нами ежедневно, также содержит кислоту и щелочь. В одних случаях содержание щелочи в организме становится ниже нормы, а содержание кислоты – выше. Наступает ацидоз, то есть накопление в крови и тканях отрицательно заряженных анионов – кислот. Причиной ацидоза является неумеренное употребление рафинированного сахара. В других случаях, когда мы увлекаемся алкоголем, кофе, крепким чаем, кока-колой, организм перенасыщен щелочью. Такое состояние называют алкалозом. Если в организме накапливается чрезмерное количество кислоты, возникают типичные болезни: ожирение, диабет, заболевания почек, печени, крови, кожи, сосудов, мозга, желез внутренней секреции, гастрит, гастроэнтерит. В то же время, если в организме продолжительное время повышено содержание щелочи, возникает сужение желудка.

От количества кислоты и щелочи в организме напрямую зависит состояние гломуса. О гломусе большинству из нас неизвестно, так как в медицинской литературе редко дается описание этого специфического органа. Гломус представляет собой нечто вроде обводного канала, по которому кровь течет прямо из артерии к венам, минуя мелкие сосуды (капилляры). Это регулятор потока крови в стрессовых ситуациях. Чтобы проиллюстрировать функционирование гломуса, можно привести такой пример: если вы случайно пораните руку, то наиболее эффективный способ для быстрого излечения – подержать раненую руку выше уровня сердца и энергично потрясти ею. Повязкой воспользоваться можно, но применять лекарства и мази нет нужды. Рана заживет и так. Это – показатель функционирования гломуса. Никакие паразиты не смогут существовать в кишечнике, ни язва, ни рак не поразят желудка, если гломус в стенках внутренних органов находится в хорошем состоянии. Полноценное функционирование гломуса страхует против болезней, продлевает молодость, способствует долголетию.

Однако у гломуса есть два врага – алкоголь (и все упомянутые выше щелочные напитки) и сахар. Ощелачивание организма делает гломус твердым, способствует его дегенерации; организм становится открытым, незащищенным. Закисление организма делает гломус мягким, атрофированным.

Старайтесь пить жесткую воду

В местностях с жесткой водой от болезней сердца умирают гораздо реже, чем там, где пьют мягкую. Об этом говорят статистические данные. Я не стану их приводить, важно запомнить следующее.

1. Жесткая вода вкуснее мягкой, но в ней трудно стирать. Для стирки больше пригодна мягкая вода, а для жизни – жесткая.

2. Жесткая вода содержит больше кальция, магния, лития и других микроэлементов, а мягкая – слишком большую концентрацию натрия.

3. В состав жесткой воды, помимо кальция, входит много магния, лития, цинка, кобальта и других микроэлементов, длинный перечень которых мы часто находим на этикетках бутылок с минеральной водой. Магний является элементом номер один при профилактике рака и болезней сердца, а кальций – элементом номер два.

4. Там, где есть жесткая вода, люди не так часто умирают от болезней сердечной мышцы, не страдают от повышенного артериального давления, у них более низкое содержание холестерина в крови. Когда пьешь жесткую воду, почти безнаказанно можно употреблять жирную пищу. Кальций и магний, присутствующие в жесткой воде, соединяются в кишечнике с «насыщенными» жирами из съеденной пищи, в результате чего образуется не что иное, как мыло. Мыло не усваивается организмом, оно просто выделяется. Благодаря этому человек, который пьет жесткую воду, избавляется от ненужных и неполезных жиров, а в организме не образуются излишки холестерина, что в свою очередь не угрожает инфарктом, не вызывает болезней системы кровообращения – варикозных расширений вен, тромбофлебитов, гипертонии, не говоря уже об ожирении.

Если вы живете в регионе с мягкой водой, ежедневно употребляйте 60 мг магния и 100 мг кальция. Это равноценно 2 л жесткой воды. При этом нежелательно пить газированные напитки, в которых есть фосфор, поскольку он связывает кальций, лишая кишечник возможности выработать «мыло». Магний продается в аптеках в разных формах: окись магния, или магнезия, сернистый магний, или горькая (английская) соль и т. д. Разные люди по-разному реагируют на различные формы магния. Возможно, самой естественной является окись магния: 60 мг – это щепотка на кончике ножа. Кальций так же есть в аптеках, чаще всего на этикетке обозначено количество элемента. Можно принимать или молочнокислый кальций, или глюконат кальция.

Кальций содержится во всех овощах с зелеными листьями. А в семенах кунжута больше кальция, чем в любой другой пище. Кроме того, кальций присутствует во многих фруктах. Если вы ежедневно едите фрукты и овощи, в вашем организме не будет дефицита этого микроэлемента.

Лучшими источниками кальция являются: семена кунжута, орехи, семечки, морская капуста, ежевика, вся зелень и сухофрукты (инжир, курага, изюм, финики, чернослив), а также абрикосы, апельсины, яблоки, черная смородина, грейпфрут.