Молоко! Самый спорный продукт

Молоко! Самый спорный продукт
Скачать
Язык:
Русский
Переведено с:
Английский
Опубликовано здесь:
2019-12-18
Файл подготовлен:
2020-02-16 18:33:15
Поделиться:

Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например, считали, что Млечный Путь появился, когда богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла – каждая капля стала звездой нашей галактики. Само слово «галактика» происходит от греческого γάλα – «молоко». Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить – матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация – зло или благо? Чем кормить коров и коз? Как влияют на молоко гормоны, антибиотики и генетически модифицированные злаки?..

Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров «Треска» и «Соль», рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривает, какое влияние оказал «самый спорный из продуктов» на человека за прошедшие тысячелетия и предлагает читателю найти свой ответ на занимающий всех вопрос «пить или не пить?».

Больше интересных фактов об этой книге читайте в ЛитРес: Журнале

Полная версия

Отрывок

Видео

Лучшие рецензии на LiveLib
80из 100RedEyes
О молоке много дискутируют – полезное оно или нет, как быть с экологическими издержками, насколько гуманно обращаются с животными, и отличается ли “органическое” молоко от обычного, и т.д. Важное предупреждение – и, возможно, спойлер – в том, что Курлански не даёт определенного ответа на главный вопрос о пользе молока. Но предоставляет достаточно данных, чтобы утвердиться во мнении, что потреблен...
20из 100Imbirek
Мне так хотелось вкусить эту книгу, но молока в ней не оказалось. Вся книга – это надерганные факты из энциклопедий вперемешку с невероятно «ценными» рецептами. Например: «…возьмите 6л свежего молока, 4 горсти журавельника, 400 мокриц и возгоняйте в холодном перегонном кубе на слабом огне…».Значительная часть книги – это подобные рецепты, выписанные из Багдадской книги 12 века и ей подобных. В пл...
80из 100biruza24
Вы используете в питании молочные продукты? Вы любите сыр, простоквашу и кефир? Вы профессионал от кулинарии и пищевого производства? Вы просто желаете расширить свой кругозор? Читайте эту книгу. В разное время так или иначе интерес к молоку, как к продукту возникал, уходил, опять возвращался. Сколько статей и книг прочитано! Нередко они противоречили друг другу и неизвестно, где истина. Данная к...

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru