Людмила Задорожная
Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы
© Л. А. Задорожная, 2011
Предисловие
Более двух третей земной поверхности покрыто водой. Моря и океаны, реки, озера и пруды занимают огромную площадь.
Нет, наверное, человека, который не любил бы отдохнуть на берегу пруда. Одних влечет туда возможность порыбачить. Других – достать корм для аквариумных рыбок. Третьим хочется просто освежиться в прохладной воде жарким летним днем. Но ведь пруд – это не только место отдыха. Человек уже давно использует искусственные водоемы для разведения рыбы, водоплавающей птицы, а также для иных целей.
Что такое пруд? Казалось бы, ответить на этот вопрос несложно: пруд – это водоем. Например, в энциклопедическом словаре можно прочитать такое определение: «Пруд – искусственный водоем, созданный для орошения, разведения рыбы и водоплавающей птицы, хранения воды, проведения спортивных мероприятий и других целей». Отличительной же особенностью естественного природного пруда является то, что чаще всего он образуется из озера, у которого центральная котловина постепенно зарастает (у озер надводная и подводная растительность расположена только в прибрежной зоне, в глубокой центральной части водоема ее нет). Погруженная в воду растительность развивается по всему дну, и озеро превращается в естественный пруд.
За последние десятилетия ландшафтный дизайн приусадебных и дачных участков испытал значительные изменения. Зеленые газоны, декоративные деревья, красивые беседки, цветочные клумбы потеснили овощные грядки, и все это нередко является украшением приусадебного участка. А водная гладь бассейна или небольшого пруда создает видимость полного слияния человека с природой.
Искусству дизайна ландшафтной архитектуры в настоящее время уделяют много внимания. Есть много интересных проектов, готовых решений в этой области. И все же многие владельцы приусадебных участков продолжают экспериментировать, придумывают новые, оригинальные идеи. Безусловно, построить огромный бассейн с фонтанами может позволить себе далеко не каждый. А вот обустроить небольшой пруд с карасями, карпами, толстолобиком, белым амуром и другими видами рыб вполне по силам каждому. Конечно, при этом следует учитывать, что все водоемы (бассейн с фонтанами с замкнутым водоснабжением или небольшой пруд в земляной оправе с проточной водой и т. п.) можно создавать лишь согласно законам экологического равновесия. Ведь кроме рыб, которых вы поселите в своем водоеме, здесь будут обитать миллионы и даже миллиарды других жителей, без существования которых комфортная жизнь рыбы будет просто невозможна.
За миллионы лет эволюции рыба приспособилась к существованию в определенных условиях. Любое, временами даже незначительное изменение условий существования в водоеме или прибрежной зоне может нарушить постоянные связи, вследствие чего равновесие, которое установилось между растениями и организмами, живущими на берегу и в толще воды, потеряется. Это, в свою очередь, может привести к исчезновению одного определенного вида, а вслед за ним будут исчезать все новые и новые представители сформированного сообщества. А что дальше? Пройдет не так много времени, и красивый когда-то водоем превратится в неприглядное болото. Вот почему, начиная строительство приусадебного водоема или даже небольшого пруда, следует задуматься над тем, как создать приемлемые жизненные условия для всех его жителей.
Существует множество типов приусадебных водоемов, все они имеют свои преимущества и недостатки. Фантазия проектирования пруда ограничивается лишь площадью земельного участка, ландшафтом местности и финансовыми возможностями хозяина участка.
Проще всего обустроить искусственный водоем для доращивания или разведения рыбы в том случае, когда земельный участок прилегает к реке, озеру или пруду. Тогда есть все возможности для создания высокорентабельного приусадебного водоема. Но предварительно необходимо определиться с его расположением, размерами, конфигурацией, способом удержания воды и формой ложа, а также материалом для строительства. Кроме того, в водоемах с родниковым водоснабжением нужно предусмотреть, каким образом во время эксплуатации пруда вы будете расчищать ложе от ила и полностью откачивать воду для дезинфекции дна. Необходимо учесть также возможность просачивания воды через защитную насыпь и грунт ложа на прудах с ручьевым водоснабжением во время повышения уровня воды за счет дамбы.
Для выращивания, доращивания и содержания рыбы можно использовать различные водоемы: вырытые, обвалованные и русловые пруды, небольшие водохранилища и озера, отработанные торфяные карьеры, садки и бассейны. Есть, например, такие места среди полей, лугов, где имеются углубления в виде низин, оврагов, представляющих собой русло когда-то существовавшего или протекающего в настоящее время ручья или реки. Если такую низину, овраг перегородить от одного возвышенного берега до другого земляной насыпью – плотиной, то перед ней начнет скапливаться атмосферная, грунтовая, родниковая или речная вода, и образуется водная поверхность. Такое искусственное сооружение можно назвать прудом.
Строительство и эксплуатация водоема, предназначенного для рыбоводства, требуют соблюдения определенных правил в соответствии с рыбоводными и гидротехническими требованиями. Для начала следует определить направление использования водоема: будет ли он предназначен для декоративного оформления участка или же для выращивания пищевой рыбы. В зависимости от этого будут определяться и устройство водоема, его размеры, форма, глубина, режим эксплуатации. Так, например, декоративный водоем (или группа водоемов), предназначенный для украшения вашего земельного участка, должен легко эксплуатироваться, т. е. быть небольших размеров.
Наиболее пригодны для декоративного использования водоемы площадью от 5 до 50 м2. Такому водоему проще придать желаемую форму, в нем легче разместить декоративные элементы, внести соответствующий грунт, обновить воду или обеспечить ее постоянную проточность. Глубина декоративного водоема должна быть такой, чтобы в нем была видна рыба. Как правило, рельеф дна устраивают, чередуя мелководья в центре водоема (10–15 см) с более глубокими участками у берегов (80–100 см).
Определенные требования предъявляются к грунту и культивируемым растениям, особенно если в водоеме предполагается содержать рыб, питающихся донной пищей (например, цветных карпов). При этом следует знать, что карпы в поисках пищи роют грунт, и если он мягкий, то сохранить чистую, прозрачную воду очень трудно. Для уменьшения мутности воды, а также для декоративных целей на дне водоема размещают гравий, гальку, гранитную крошку, крупный песок. Поддержанию чистоты воды будет способствовать и жесткая водная растительность, расположенная отдельными кустами. Она не только украсит водоем, но и очистит воду.
Не менее важными являются правильная эксплуатация водоема, количество и размеры посаженной рыбы, уровень ее кормления. Водоем не должен быть перенаселен. Посадка большого количества рыбы приведет к увеличению количества задаваемого корма и, соответственно, к большему выделению продуктов обмена, что неблагоприятно отразится на качестве воды, ее чистоте и может вызвать цветение воды. Поэтому следует содержать небольшое количество рыб, а при их кормлении пользоваться правилом: «лучше недокормить, чем перекормить». С этой точки зрения кормить рыбу предпочтительнее живыми кормами (мотылем, трубочником, гаммарусом, ракообразными, дождевым червем), нежели комбикормом.
Уменьшить вероятность цветения воды, а также создать условия для укрытия рыб от солнечного света позволит устройство для затенения части водоема. Для этого можно использовать естественное заграждение в виде прибрежного кустарника и деревьев или специальные тенты. Избежать цветения воды поможет усиление проточности, а также использование для очистки воды различных фильтров. Все это – общие требования к строительству декоративных водоемов. В каждом конкретном случае необходимо проконсультироваться со специалистами.
Водоемы для выращивания рыбы в значительной степени отличаются от декоративных. К ним предъявляются иные требования. В таком водоеме, например, не имеют смысла изрезанность береговой линии, сложный рельеф дна, глубины у берегов, декоративные элементы, размещение на ложе специального грунта. Основное внимание должно уделяться планировке ложа пруда, обеспеченности хорошей подачи воды и возможности сброса воды. Рыбоводство окажется выгодным, если грамотно будут решены вопросы строительства и эксплуатации водоема.
При устройстве пруда многое будет определяться размерами земельного участка, который вы можете выделить. Это может быть небольшой водоем на садовом участке или же водоем или группа водоемов на ферме с довольно большой земельной площадью. Если на садовом участке водоем будет удовлетворять в основном ваши собственные потребности, то фермеру надо решить, какое место займет рыбоводство в сельскохозяйственном производстве. Исходя из этого, определяется и его место в хозяйственной деятельности. Это может быть специализированное хозяйство, где выращивание рыбы – основное занятие, или же рыбоводство будет составной частью фермерского хозяйства, когда водоем используется комплексно.
Второе направление получило большое развитие, что в значительной степени связано с хорошей сочетаемостью рыбоводства с другими отраслями сельскохозяйственного производства. Поэтому при сооружении пруда следует предусматривать возможность комплексного его использования не только для выращивания рыбы, но и для полива сада и огорода, водопоя скота, разведения водоплавающей птицы, противопожарных целей.
Строительство искусственных водоемов
Особенности обустройства искусственного водоема
Выбор места
Если вы решили создать на своем участке пруд, не нужно сразу же брать в руки лопату. Выкопанный наспех котлован вряд ли станет украшением сада, а вот рассадником комаров – наверняка. Для начала определите тип будущего водоема и подберите для него место. Это достаточно сложная задача, требующая учета множества различных факторов, таких как размеры участка, его рельеф, освещенность, степень озеленения и т. п.
Иногда может оказаться, что тот или иной участок земли особенно подходит для устройства пруда и требует небольших расходов. Например, когда на нем имеется природное углубление, либо ручей течет по участку с большим или меньшим уклоном. На таком участке можно устроить не один, а несколько прудиков. При крутых уклонах пруды получаются небольшими и глубокими, их строительство требует большого объема земляных работ. Подходящим местом для строительства пруда является овраг с пологими склонами и небольшим продольным уклоном, а также участки местности с небольшим уклоном, на которых можно сооружать пруды путем возведения дамб по их периметру.
Для водоснабжения прудов можно использовать различные источники: родники, ключи, ручьи, речки, артезианские скважины и т. д. Воду можно подавать самотеком по каналам или трубам, если пруд расположен ниже источника водоснабжения, или с помощью насоса.
Лучшим местом для искусственного водоема или небольшого пруда является участок, где уровень воды в колодце или в скважине ближе к поверхности земли. Важно также, чтобы он был выше, чем в водоеме или реке, которая протекает рядом с участком. От этого будет зависеть плотность зарыбления искусственного водоема, а также выбор пород рыбы для разведения и выращивания. Чем выше уровень воды искусственного водоема по сравнению с рекой, протекающей рядом с участком, тем больше шансов у рыбовода достичь успеха.
Правильное решение – строить искусственные водоемы на месте старых прибрежных колодцев. Как правило, вода из них отличается особой чистотой и течет к реке через верхние брустверы.
Если же на участке нет ни скважины, ни колодца или какого-либо другого источника, а уровень подпочвенных вод находится на уровне реки, то искусственный водоем лучше оборудовать ближе к ней. Такие водоемы соединяют с рекой двумя перетоками или трубами: первый – выше по течению (поступление воды), второй – ниже по течению (спуск воды).
Бесспорно, наличие прибрежной зоны – идеальный вариант для устройства искусственного водоема, но, к сожалению, большинство владельцев дачных и приусадебных участков лишены такой возможности.
Небольшой водоем, наподобие бассейна, можно оборудовать даже там, где нет источников, обеспечив подачу воды к нему из водопровода, колодца или буровой скважины. Но разведение рыбы в таком водоеме, по сравнению с прибрежным, может быть нерентабельным.
Важное значение для сооружения искусственного водоема имеет грунт. Если в прибрежной зоне есть торфяники, вода, просачиваясь снизу через их толщу, становится особенно чистой, а берега водоема во время дождей не разрушаются. Пригодны также глинистые и суглинковые грунты, которые принадлежат к слабофильтрующим и хорошо удерживающим воду во время летней жары. Слабо пропускает воду и чернозем, но он способствует образованию ила, который, в свою очередь, ухудшает капиллярное поступление воды снизу. Нецелесообразно оборудование водоема без защиты дна и боковых стенок на кислых грунтах, которые создают неблагоприятные условия для жизни большинства видов рыб.
Искусственный водоем лучше соорудить рядом с домом, чтобы он хорошо просматривался. Такой вариант обеспечит живописный вид из окон, повысит безопасность (что совсем не лишнее, особенно если в доме есть маленькие дети) и упростит процедуру технического оснащения, так как источники воды и электроэнергии будут расположены достаточно близко.
Определяя место для водоема (мини-пруда или бассейна), нельзя не учитывать, что, кроме хозяйственного назначения, он будет иметь и эстетическое значение. Поэтому, устраивая пруд в зоне отдыха, необходимо достичь максимальной гармонии с окружающей природой и растительностью. При этом необходимо помнить, что деревья, которые окружают водоем, загрязняют его опавшей листвой. Хотя, с другой стороны, во время летней жары рыбы нуждаются в тени. И это не случайно: не все виды рыб выдерживают высокую температуру. Поэтому 25–30 % водоема должно затеняться зданиями, надводной растительностью, деревьями.
Нежелательно высаживать фруктовые деревья и плодово-ягодные кустарники в непосредственной близости от водоема, поскольку это создает определенные трудности во время ухода за ним и обработки деревьев против вредителей и болезней; к тому же плоды, падающие в воду, будут загрязнять ее. А вот береза и лоза, напротив, оздоровляют водоем.
Площадь водоема прежде всего зависит от площади земельного участка, рельефа местности и наличия здесь водных источников.
При наличии источников, которые обеспечивают самовольный отток воды, его размеры могут быть от 8 до 300 м2 и больше (если позволяют рельеф местности и размеры участка). Определяя размеры пруда, следует также учитывать высокую чувствительность некоторых видов рыб к содержанию кислорода в воде.
Поэтому для выращивания таких рыб, как толстолобик, сом, судак, щука и др., площадь водоема должна быть не меньше 100 м2.
Вариант расположения искусственного водоема на приусадебном (дачном) участке с родниковым водоснабжением: 1 – искусственный водоем; 2 – дафниевая яма глубиной 0,6 м; 3 – дафниевая яма глубиной 0,45 м; 4 – дафниевая яма глубиной 0,3 м; 5 – соединительные каналы между дафниевыми ямами и искусственным водоемом; 6 – соединительные каналы между дафниевыми ямами; 7 – мостик через искусственный водоем; 8 – подводная растительность; 9 – река (озеро); 10 – соединительный канал (труба) между искусственным водоемом и рекой (озером); 11 – решетка в канале, которая препятствует выходу рыбы из искусственного водоема; 12 – березовые насаждения; 13 – насаждение из лозы; 14 – защитный бруствер (земляной вал), предотвращающий попадание к водоему вредных веществ во время дождя или наводнения; 15 – цветник; 16 – плодово-ягодные кустарники; 17 – фруктовые деревья
А если выращивается форель, то площадь пруда должна быть свыше 150 м2 с несколькими каскадами и проточной подачей воды с перепадом 20–40 см. Для форели идеально подойдет пруд с ручьевым водоснабжением.
Глубину водоема определяют, учитывая снижение уровня подпочвенных вод в засушливый период года. На 60–70 % от общей площади водоема уровень воды не должен опускаться ниже 1 м.
Для обеспечения нормальной жизнедеятельности большинства видов рыбы глубина пруда по центру должна быть от 1,4 до 1,8 м. Однако, учитывая сильное прогревание воды в южных регионах и значительное промерзание ее на севере, глубина в водоеме может достигать 1,8–2 м.
Впервые создавая искусственный водоем, нельзя не учитывать его заиливание в будущем за счет сдвижки берегов, земляных наносов грунтовыми водами. Поэтому сначала глубину в центре увеличивают на 50–80 см от заданной, а через 2–3 года она уже будет отвечать запланированной.
Конфигурация пруда
Каждый дачный или приусадебный участок индивидуален. Поэтому форму водоема или пруда нужно выбирать с учетом всех его особенностей. Так, в садах с формовой посадкой деревьев, когда в плане участка преобладают прямые линии, на равнинном или с небольшим наклоном рельефе местности подойдет водоем геометрической формы в виде квадрата, прямоугольника, треугольника, пятиугольника и т. п. А для сада с так называемой абстрактной посадкой деревьев больше подходит пруд с криволинейными очертаниями – круглыми, серпообразными или извилистыми берегами.
Очень красивый вид имеют искусственные водоемы с островками, полуостровками и фонтанами.
Пофантазировать можно во время планирования целого каскада прудов с насыпными дамбами при ручьевом водоснабжении. Здесь будут уместны не только фонтаны, но и небольшие водопады.
Если рельеф местности участка волнистый, пруд должен быть расположен поперек склона (вдоль реки), чтобы «захватить» больше грунтовых вод.
Что касается профиля, то водоем может быть как с высокими берегами, так и почти утопленными в землю.
Следует отметить, что высокие берега с большими насыпями, которые образовались во время выкапывания водоема экскаватором, хорошо защищают его от наводнений и дождевых вод. Дождевая вода, попадая в пруд, часто несет с собой мул, различные нечистоты, минеральные удобрения, ядохимикаты, которыми обрабатывают фруктовые деревья, плодово-ягодные кустарники и овощные культуры от вредителей и болезней, а иногда и нефтепродукты (результат мытья автомобилей). Все это представляет большую опасность для рыбы и может быть причиной различных заболеваний и даже гибели. Кроме этого, рыбы могут аккумулировать ядохимикаты и другие токсичные вещества, а затем становиться причиной отравления человека, употребившего их в пищу.
Особо опасны для рыб битумные смолы, которыми покрывают крыши жилых и хозяйственных помещений. При попадании после дождя битумных смол в приусадебный пруд вся рыба погибает.
Не менее опасными являются фекалии, а также стоки из свиноферм и коровников, которые могут вызвать у рыб различные инфекционные заболевания.
Высокие берега с земляной насыпью могут хорошо защитить водоем от влияния окружающей среды, но все-таки пруды с низкими или даже затопленными берегами выглядят намного эстетичнее и практичнее относительно их обслуживания. Они лучше вписываются в окружающий ландшафт и удобны для выращивания водных растений и рыб.
Чтобы к таким прудам не попадали нечистоты во время таяния снега или дождей, на расстоянии 5–6 м вокруг водоема необходимо насыпать небольшой земляной вал высотой 25–30 см и шириной 50–60 см. В местах вероятного размывания его следует сделать более высоким и широким, исходя из рельефа местности.
Ложе водоема
Большинство рыбоводов-любителей, оборудуя ложе искусственного пруда, пользуются архитектурным планом, предложенным рыбоводом В. Козловым. Согласно этому плану при выращивании разной по размеру и возрасту рыбы устраивают уступы в виде трехступенчатого амфитеатра.
По периметру вдоль берега ложе должно иметь мелководную зону шириной 0,6–1 м и глубиной 20–25 см, а затем ступеньку шириной 1,0–1,5 м и глубиной 1–1,2 м (в центре – 1,4–1,8 м). На первой мелководной ступеньке по периметру высаживают подводную и надводную растительность.
Такая конструкция ложа искусственного пруда подобна таковому у озера естественного происхождения, поскольку дает возможность оставлять рыбу на зимовку (на глубине) и выращивать мальков (на мелководье).
Когда ставки устраивают с насыпными дамбами и ручьевым водоснабжением, ложе должно иметь постепенный наклон к центру и месту сбрасывания воды в плотине (это необходимо для освобождения пруда при полном вылавливании рыбы и проведения его дезинфекции).