Людмила Александровна Дубровская
Лучшие рецепты салатов из курицы
Составитель Людмила Александровна Дубровская
ISBN 978-5-4490-2635-4
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Салат из копченой курицы и ананаса: самый простой рецепт1
По представленному ниже рецепту можно сделать блюдо за пять минут. Все домочадцы оценят нежный вкус этого салата.
Ингредиенты
– консервированный ананас – 1 банка (можно использовать свежий);
– курица копченая – 300—400 граммов (ее можно заменить обезжиренной ветчиной);
– сыр – 200—300 граммов (лучше, если будет солоноватый);
– майонез – 60—80 граммов;
– чеснок (по желанию и вкусу).
Приготовление
– С копченой курицы следует убрать жирную шкурку, затем нарезать продукт небольшими ломтиками.
– Ананас вытащить из банки и порезать аккуратными небольшими кусочками.
– Сыр натереть на терке. Лучше выбрать самую крупную.
– Затем все продукты нужно соединить вместе и приправить майонезом.
– Салат «Курица с ананасом» готов к употреблению!
Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами2
Курица в салате с ананасом может быть разной. Данный рецепт предполагает использование отварной куриной грудки. Многие предпочитают именно такой вариант приготовления.
Ингредиенты:
– ананасы – 1 банка (500 граммов);
– грудка куриная – 1 штука;
– грецкие орехи – 1 стакан;
– яйца – 4 штуки;
– твердый сыр – 200 граммов;
– майонез, соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
– Грудку следует отварить в солоноватой воде. Затем охладить, снять с нее шкурку и нарезать небольшими кубиками. При желании – поперчить.
– Сварить яйца. Остудить их, очистить от скорлупы и порезать на мелкие кусочки.
– На крупной терке натереть твердый сыр.
– Орехи грецкие очистить, промыть и разрубить ножом на более мелкие части.
– Ананасы надо вытащить из банки и порезать на кубики высотой примерно в 1 см.
– Теперь нужно выложить салат слоями в следующем порядке: курица, ананасы, яйца, грецкие орехи, сыр. Каждый слой следует щедро заправлять майонезом.
– Необходимо поставить салат в холодильник на пару часов. За это время он полностью пропитается, станет очень нежным и невероятно вкусным.
Салат из копчёной курицы и огурцов3
Если вы любите сочные и быстрые салаты – этот рецепт для вас. Сочетание сладкой кукурузы и хрустящего огурца придаёт лёгкость даже таким сытным ингредиентам как копчёное куриное мясо и яйца.
Готовить его предельно просто и быстро, только не готовьте его заранее, или по крайней мере, не смешивайте, так как огурцы дадут сок и перестанут быть хрустящими. Его можно заправить соусом по рецепту или майонезом, а так же добавить сухарики из белого хлеба и болгарский перец, пробуйте и фантазируйте!
Ингредиенты к рецепту «Салат из копчёной курицы и огурцов»:
– Горчица – 1 ч. л.
– Кукуруза консервированная – 1 банка
– Куриный окорочок копчёный – 300 г
– Майонез – 1 ст. л.
– Огурцы – 300 г
– Сметана – 1 ст. л.
– Яйца куриные – 4 шт.
– Укроп свежий – 50 г
Как приготовить
Шаг 1
Для приготовления салата вам понадобятся: копчёные куриные окорочка или грудка, огурцы, яйца, кукуруза, зелень. Для заправки: сметана, майонез и горчица.
Шаг 2
Яйца отварить вкрутую (опустить в холодную воду и варить 7—10 минут с момента закипания).
Шаг 3
Копчёную курицу очистить от костей и кожицы, затем нарезать кубиками.
Шаг 4
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Шаг 5
Яйца остудить и нарезать кубиками.
Шаг 6
Укроп мелко порубить.
Шаг 7
Сложить все ингредиенты в миску, добавить кукурузу из банки, предварительно слив жидкость.
Шаг 8
Для заправки смешать 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза и 1 ч. л. горчицы.
Шаг 9
Всё перемешать. Подавать порционно или в общем блюде.
Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе4
Этот салат можно очень быстро приготовить. Он экономичен по составу продуктов. За счет наличия в салате яблок и горчичной заправки, он достаточно сочный. Сухофрукты создают прекрасную гармонию с мясом и зеленью. Всем близким очень понравился этот салат. Советую приготовить его в праздник или выходной день к обеденному столу.
Ингредиенты к рецепту «Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе»:
Основное блюдо
Клюква сушёная – 30 г
Куриное филе – 300 г
Лимон – 1 шт.
Руккола – 1 пучок
Салат зелёный – 50 г
Смесь перцев – 2 г
Соль – 2 г
Чернослив – 30 г
Яблоко – 1 шт.
Кляр
Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.
Мука пшеничная – 50 г
Панировочные сухари – 50 г
Яйца куриные – 1 шт.
Соус
Горчица в зёрнах – 1 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.
Сок лимонный – 2 ст. л.
Как приготовить блюдо в домашних условиях
Шаг 1
Чтобы приготовить салат, нужно взять филе курицы, вяленый чернослив, сушёную клюкву, яблоко, лимон, оливковое масло, соль, смесь перцев; для соуса взять горчицу, сок лимона, масло оливковое; для кляра муку, яйцо, панировочные сухари.
Шаг 2
Залить горячей водой сухофрукты. Вымыть. Высушить. Чернослив нарезать ломтиками.
Шаг 3
Яблоко выбрать зелёное и сочное, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4
Приготовить соус: смешать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Поперчить по желанию.
Шаг 5
Приготовить 3 ёмкости: с мукой, со взбитым яйцом, с панировочными сухарями. Филе курицы помыть, отбить, хорошо высушить салфеткой. Обвалять филе в муке.
Шаг 6
Затем филе обвалять в яйце.
Шаг 7
Обвалять филе в крошках панировочных сухарей, прижимая их к мясу.
Шаг 8
Обжарить филе на сильном огне в течение 8—10 минут с двух сторон до золотистого цвета. Остудить.
Шаг 9
Остывшее филе нарезать полосками.
Шаг 10
Собрать салат: на дно салатника выложить зелень, салат и сухофрукты.
Шаг 11
Далее выложить яблочные дольки.
Шаг 12
Затем разложить бруски куриного филе.
Шаг 13
Добавить зелень и листья салата. Заправить соусом. Подать к столу.
