banner
banner
banner

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
ОтложитьЧитал
000
Скачать
Скачать pdf
Cкачиваний: 1
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2019-09-02
Файл подготовлен:
2019-09-02 13:55:52
Поделиться:

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.

Полная версия

Читать онлайн
Рейтинг@Mail.ru