Лимин Чень
Народные обычаи Тибета
Тибетцы любят деревянные чаши по нескольким причинам: те служат долго и их легко носить с собой, спиртной напиток приобретает в деревянной чаше особый аромат, еда в ней долго не портится, а горячие напитки из такой чаши не обожгут язык. Еще одна причина популярности этой посуды в том, что большинство деревянных чаш – настоящее произведение искусства. Они могут быть различных форм, с уникальными узорами и неповторимой текстурой. Такое сочетание удобства и красоты придает деревянным чашам особую ценность и делает их любимыми предметами домашнего обихода.
Деревянная чаша даже упоминается в популярной в Тибете народной песне:
Я бы постеснялся взять с собой мою любовь,
Но сердце будет болеть, если я оставлю ее.
Если бы только моя любовь была деревянной чашей,
Было бы чудесно хранить ее у себя на груди.
В Тибете производятся также фарфоровые чаши и другая посуда, но большую ее часть поставляют из ханьских регионов. Многие классические керамические изделия времен династий Юань, Мин и Цин (1271–1911 гг.) до сих пор хранятся в Тибетском музее и дворце Потала, а также в знаменитых монастырях Сакья, Ташилхунпо и Карма. Фарфоровые чаши можно увидеть и в обычных домах, в такой посуде подают вино и еду почетным гостям. В прошлом эти чаши стоили довольно дорого. Во многих семьях их передавали из поколения в поколение. Сегодня тибетцы все еще любят использовать в повседневной жизни фарфоровую посуду для чая и вина.
Вместе с изменением способа производства меняется кухонная утварь и посуда. Тибетские семьи все еще используют старинные глиняные кувшины, горшки хан-ян, чайные цилиндры для чая с маслом и деревянные чаши, но люди быстро адаптируются к современным промышленным изделиям, таким как скороварки, рисоварки, стеклянная посуда и утварь из нержавеющей стали. Повсюду в тибетском быте можно найти как старое, так и новое.
(III)Обеденный этикет
Тибетцы уделяют большое внимание этикету. Обеденный этикет отражает правила поведения тибетцев, которые живут в дружбе со своими соседями, уважают старших, заботятся о подрастающем поколении и относятся друг к другу с уважением и доверием. Когда свежеприготовленное вино уже можно пить, «первое» вино (чанг-фуд) предлагается богам, а затем самым старшим членам семьи. Каждый год во время сбора урожая старейшины всегда сначала пробуют ферментированные зерна. В повседневной жизни вся семья садится у очага и наслаждается совместной трапезой. Когда хозяйка раздает еду, она сначала предлагает ее пожилым членам семьи. Тибетцы известны своим гостеприимством. Всякий раз, когда приезжают гости, их стараются угостить лучшим ви ном, чаем и самой вкусной едой.
Тибетский ресторан
Внутри тибетского ресторана
Тибетцы следуют многим обычаям. Дома каждый человек использует собственную чашку для чая и не должен брать чужую без веской причины. Когда пьешь чай, никогда не допивай его за один раз. Нужно выпить только полчашки или чуть больше, тогда сосуд снова наполнят, и можно будет выпить еще. Нельзя также допивать чай до последней капли. В чашке должно оставаться немного чая: тибетцы верят, что это означает бесконечный запас напитка и удачу.
Когда приходят гости, хозяйка ставит на стол фарфоровые чаши, которые тщательно чистят и бережно хранят для особых случаев. Онаподнимает чайник и слегка встряхивает его, держа на уровне чуть ниже стола. Наполнив чашку чаем с маслом, встает, берет ее в обе руки и, слегка поклонившись, предлагает гостю. Взяв чашу, гость не должен пить чай в спешке. Полагается медленно сдуть масло с поверхности, сделать небольшой глоток, дунуть и снова сделать несколько глотков, пока не будет выпита примерно половина чая, затем нужно поставить чашку на стол. Хозяйка снова наполнит чашку гостя, но опять не положено сразу выпивать весь чай. Гость сначала должен поговорить с хозяевами, дождаться, когда они предложат чай, и только потом по этикету можно делать небольшие глотки. Каждый раз, когда гость выпивает чай, хозяйка быстро наполняет чашу и следит, чтобы та всегда была полна до краев.
Употребление вина также связано с обычаями и ритуалами. Когда делают новое вино, первая порция предлагается богам. Затем, следуя древней традиции старшинства, пожилые члены семьи первыми пробуют вино, и только потом – остальные члены семьи. Точно так же на празднествах, свадьбах, торжествах или собраниях вино сначала предлагается самому уважаемому пожилому человеку, за ним – прочим гостям по часовой стрелке. Человек, разливающий вино, обычно держит чашу обеими руками над головой и проявляет уважение к пожилым. Получив чашу с вином, нужно взять ее обеими руками, потомподержать в левой руке, слегка окунуть указательный палец правой руки в вино, а затем брызнуть вином в небо. Это нужно сделать три раза, прежде чем начать пить. Трижды стряхнув капли вина, вы отдаете дань небу, земле и богам. Некоторые люди сопровождают этот ритуал словами: «Таши делек пхунсумко» или произносят другие фразы с пожеланиями удачи.
Когда пьешь вино, как и в случае с чаем, нельзя допивать все за один раз. Существует особое правило, называемое гсум-сгрон-жобсдаг, или «одна чашка в три глотка».
После того как отдадут дань богам, можно сделать глоток, а затем подождать, пока хозяин наполнит вашу чашу, и тогда сделать второй глоток. Затем чаша снова наполняется. Только с третьего и последнего раза нужно допить вино. В отличие от чая, вино полагается выпить до капли, тем самым проявляя искренность и уважение к хозяевам.
Где вино, там и песни. Тибетские застольные песни очень мелодичны и напевны; в них чаще всего кого-то восхваляют или дают благословения. Человек, который предлагает вино, иногда очень выразительно поет и танцует. Песни запевают спонтанно, их тексты часто полны юмора.
Сегодня мы собрались здесь,
Пусть мы никогда больше не расстанемся.
Пусть все присутствующие здесь
Навсегда освободятся от болезней и несчастий.
Тибетская семья готовит пищу
Это очень популярная застольная песня, которую можно услышать во всех уголках Тибета. Песня короткая, но она полна эмоций и выражает надежды людей на счастливое будущее, содержит добрые пожелания беззаботной жизни.
(IV) Табу, связанные с пищей
Застольные традиции тибетцев сохраняют некоторые табу, которые в основном связаны с употреблением ряда продуктов или с домашним очагом.
Существует много запретов на мясо. Большинство тибетцев едят только говядину и баранину, отвергая мясо лошадей, ослов, мулов и собак. Некоторые пожилые люди также воздерживаются от курицы, свинины или куриных яиц. В городах и поселках, где население в основном молодое, едят рыбу, креветок, угрей и другие морепродукты. Однако такая пища никогда не попадает на столы семей в сельскохозяйственных и пастбищных районах. Мясо кролика едят в некоторых местах, но беременным женщинам не разрешается прикасаться к нему: считается, что если будущая мать съест мясо кролика, она родит ребенка с заячьей губой. Даже если речь идет о привычной для тибетцев говядине и баранине, они не едят парное мясо, разделанное в тот же день, которое называется у них ньин-ша, или «мясо первого дня». Ждут следующего дня, и только тогда едят говядину или баранину: согласно поверью, духи животных оставляют тела на следующий день после смерти. Тибетцы никогда не охотятся на фазанов или других птиц. Лха-бя-гун-мо (фазан), встречающийся лишь в заснеженных горах, считается священной птицей, и никто не должен охотиться на него.
Табу на рыбу более сложны и разнятся от региона к региону. В восточном Тибете люди почти не едят рыбу и не прикасаются к змеям, лягушкам или другим животным, живущим в водоемах. Считается, что они – домашние питомцы Царя Дракона, и если кто-то коснется их или причинит им боль, то заболеет. Но все сходятся во мнении, что тибетское табу на рыбу связано с буддийским принципом ненасилия (ахимсы): нельзя причинять вред другим существам. Сегодня некоторые жители городов и поселков в Лхасе, Шигадзе и Шаньнане едят рыбу. Но рыба, креветки и другие подобные продукты все еще являются табу в сельскохозяйственных и пастбищных районах, особенно в восточном Тибете.
Тибетцы также воздерживаются от употребления чеснока. Хотя чеснок часто используют как приправу в повседневной жизни, тибетцы не едят его, если собираются в паломничество или в монастырь, где они будут вращать колеса кармы и предлагать дань Будде. Некоторые благочестивые верующие вообще никогда не едят чеснок.
Тибетцы относятся к очагу с благоговением и уважением и очень заботятся о нем. Они верят, что Бог домашнего очага накажет всех богохульников бедствиями. Никогда нельзя переступать через очаг, плевать в него или сжигать что-то имеющее кости или шерсть. Над очагом нельзя жарить мясо. Его надо содержать в чистоте. Рядом с очагом не должно быть ничего нечистого: в том числе табу означает, что нельзя ставить на очаг ноги, когда вы сидите у него. После уборки дома нельзя выбрасывать мусор в очаг. Прежде чем отправиться в путешествие, семья отдает дань Богу домашнего очага за защиту. В нежилой местности после использования временного очага из трех камней нужно очистить их перед уходом. Остатки чайных листьев или пищи кладут на каждый из камней как дань Богу очага.
Традиционный очаг тибетской семьи
II. Одежда
История тибетской одежды берет начало в эпохе неолита и насчитывает 4–5 тысяч лет.
Помимо долгой истории, тибетская одежда также имеет отличительные региональные особенности. На обширном Тибетском нагорье географические условия и местные обычаи весьма разнообразны, это отразилось и на предметах одежды. Ее стиль существенно отличается в пастбищных районах северного Тибета и в префектуре Али, во влажных и дождливых лесах Ньингчи и в районе Чамдо, где три основные речные долины образуют вертикальные климатические зоны: в сельскохозяйственных районах вдоль рек Ярлунгцангпо, Лхасы и Ньянг Ку в У-Цанге. У-Цанг также называют Дбус-гцанг; этот регион охватывает центральную и западную части Тибета. В У-Цанге располагались исторические центры власти: У (в центральном Тибете, с центром в Лхасе, также называемый Передним Тибетом) и Цанг (в западном Тибете, с центром в Шигадзе, также называемый Задним Тибетом). Профессия, социальный класс и статус также отражались в одежде и украшениях, которые носили в повседневной жизни и по особым случаям.
Как и другие элементы традиционной культуры, тибетская одежда в настоящее время испытывает влияние современных тенденций в обществе. Костюмы, джинсы, одежда в ханьском стиле и другие современные наряды встречаются повсюду: в городах, поселках и деревнях. В то же время создаются модные, удобные и красивые вещи в тибетском стиле. Сочетая современность и традиции, здешняя одежда становится все более разнообразной.
(I) Мужская одежда
Можно отметить существенные отличия в материале и стиле мужской одежды в сельскохозяйственных и пастбищных районах Тибета.
В Али, Нагку и Чамдо большинство людей зарабатывают на жизнь скотоводством. Кочевая жизнь и горная местность предъявляли требования к одежде пастухов – она должна быть удобной, легкой из-за необходимости долгих переходов и хорошо защищать от холода. Большинство пастухов носят одежды, изготовленные из козьей кожи с помощью традиционных методов дубления. Одежда должна быть прочной и защищать от ветра и холода. Обычно это свободное одеяние в виде халата с широкими рукавами. Когда печет яркое солнце, пастух может снять правый рукав или оба рукава, чтобы приспособиться к изменениям температуры во время работы на открытом пространстве. Ночью можно развязать пояс и накрыть себя халатом, используя одежду в качестве простыни и одеяла. Лацкан, рукав и нижний край мужского халата отделаны черным бархатом шириной от 10 до 15 см. Богатые пастухи используют для отделки мех леопарда или выдры. Халат доходит до колен и завязывается поясом, а верхняя его часть остается свободной. Огниво, карманный нож, табакерка, серебряные монеты и другие предметы часто свисают с пояса.
Женщина, одетая в традиционную одежду, на лугах северного Тибета
Тепло и удобство – основные требования к одежде пастухов в префектуре Нагку
Женщины в Коркаге в округе Буранг, префектура Али, носят очень характерную для этой местности одежду
В сельскохозяйственных регионах черная пулу – самая распространенная материя для одежды. Это шерстяная ткань ручной работы, прочная и теплая. Как мужские, так и женские халаты называются чуба; у нихдлинные рукава, широкая талия и свободные лацканы. Левый лацкан больше правого, а в правой подмышке пришита пуговица, чтобы пристегивать левый лацкан, закрывающий правый. Иногда тибетцы надевают две ленты из зеленого или синего шелка шириной 5 см и длиной 20 см. Эти ленты завязываются, а не пристегиваются. На воротник, манжету, лацкан и подол халата нашивают шелковую цветную тесьму.
Тибетские мужчины средних лет носят на одежде характерные украшения
Пожилой тибетец Молодой тибетец
В префектуре Шаньнань тибетские мужчины предпочитают белую или коричневую чубу с воротником, отделанным красочной пулу шириной 6 см с рисунком в виде крестиков. В Шигадзе модно носить комплект из халата и брюк из черной пулу.
Халат имеет воротник стойку, левый лацкан закрывает правый. По всему халату нашит ряд медных пуговиц. Брюки того же цвета и очень свободные.
Летом тибетцы также носят короткое пальто, называемое дой-тонг, которое шьют из ткани пулу. Оно похоже начубу тем, что у него тоже есть стоячий воротник и левый лацкан накладывается на правый, но у короткого пальто воротник всегда с золотой каймой.
Конгпо является частью региона У-Цанг. Но Конгпо находится ниже, чем другие районы. Здесь люди зарабатывают на жизнь земледелием, охотой и собирательством в густых и влажных лесах. В соответствии с местным климатом и условиями жизни здешние жители придумали собственный вид одежды – гошо, который шьют из шкур диких животных, козьей кожи, пулу и других материалов. Это пуловер, похожий на жилет, с круглым воротником и без рукавов.
Традиционная одежда городских мужчин мало чем отличается от одежды земледельцев, за исключением того, что у них есть доступ к самым разнообразным материалам.
Женщины ткут пулу из разноцветных ниток
Традиционный фартук бангдан, изготовленный из пулу
(II) Женская одежда
В Тибете женская одежда более красочна, чем мужская, не только по цветовой гамме, но и по стилю и украшениям. Это, конечно, связано с желанием подчеркнуть женскую красоту.
В пастбищных районах женщины также в основном одеваются в кожаные одежды, которые по своему фасону похожи на мужские. Но в женском халате больше внимания уделяется декору. В северном Тибете на женской одежде есть несколько широких цветных полос: черных, красных, зеленых, синих и фиолетовых. На каждом одеяниибывает от пяти до семи таких полос, каждая из них шириной от 5 до 6 см. Лацканы, манжеты и нижний край отделаны черным кашемиром или бархатом. В выходные и праздничные дни женщины в Чамдо носят халаты, сшитые из овечьей кожи и отделанные мехом выдры по лацканам, манжетам и подолу. В сельскохозяйственных регионах женскую одежду шьют в основном из пулу, она может быть как с рукавами, так и без них. Летом женщины любят носить мантии без рукавов, но еще до наступления зимы переодеваются в одежду с рукавами. Под халат женщины надевают рубашку. Рубашки сшиты из ослепительно яркого шелка, с отложными воротниками и длинными рукавами, иногда доходящими до самой земли. В обычные дни рукава закатывают, но, когда женщины танцуют, они распускают рукава на всю длину.
Тибетские женщины как в городских, так и в сельских районах охотно носят фартуки бангдан. Сшитые из специальной шерстяной ткани, эти фартуки похожи на радуги с разноцветными горизонтальными полосами разной ширины. Широкие полосы образуют яркий контраст, а тонкие добавляют элегантности. В прошлом ношение бангдан означало, что женщина состоит в браке, но сегодня незамужние женщины в городах также любят украшать себя этим уникальным предметом одежды.
Женщины в Конгпо носят жилет гошо во все времена года, но летом они надевают гошо из пулу, а зимой – из шкур животных.
Женщины в регионе Цанг одеты в свои лучшие праздничные наряды
Традиционные шляпы ручной работы
Мужская расшитая шляпа с золотой отделкой
(III)Аксессуары
Традиционные тибетские аксессуары нарядны и самобытны. Зимой пастухи носят шапки из козьей шкуры или лисьего меха.
Лисья шапка, называемая ваша, изготавливается из редкого меха лисы с парчой; шапка паша имеет такую же форму, но сделана из белоснежной козьей кожи. В течение всего года пастухи также носят трилби.
В сельскохозяйственных районах мужчины и женщины, молодые и старые, наряжаются в золотые шляпы церинг гьинкар. Основание шляпы сделано из высококачественной пулу, а вся шляпа покрыта слоем парчи с золотыми нитями, сплетающимися в виде узоров. Золотая нить украшает и верхний край шляпы, которая имеет четыре крыла, причем передние и задние крылья больше, чем боковые. Нижняя сторона обода отделана мехом. В то время как мужская шляпа выше, чем женская, последняя богаче украшена. Когда молодой человек носит такую шляпу, он обычно опускает переднее крыло, чтобы выглядеть эффектнее. Старик обычно расправляет все четыре крыла, как птица, готовая взлететь. Такой необычный головной убор очень любим тибетцами.
Шапка из лисьего меха Модная девушка в высоком головном уборе
Мужчины в Конгпо носят маленькие круглые шляпы, называемые гьяша. Их шьют из черной пулу, они имеют загнутые поля, украшенные золотой тесьмой.
Помимо шапок для повседневной носки, люди определенных профессий надевают специальные головные уборы для особых случаев. Например, наездник носит широкую круглую шляпу, называемую соша, что означает «шляпа монгольского принца». Она богато украшена красным бисером. Юные всадники надевают белые фетровые шляпы с заостренным красным верхом, тот символизирует снежную вершину горы, залитую утренним солнцем. На лугах Дамсунга такая шляпа является символом Бога горы Ньян-чен Тханглха. Исполнители баллад в тибетском эпосе «Царь Гэсэр» носят шляпы с птичьими перьями, а тибетские оперные исполнители – веерообразные сказочные шляпы.
Прически и украшения тибетцев отличаются разнообразием, среди них можно выделить прически северного Тибета, У-Цанга и восточного Тибета.
В северном Тибете замужние женщины разделяют свои длинные волосы пробором посередине и заплетают их во множество тонких косичек. Передние косы переплетены кораллом, жадеитом и другими минералами и обрамляют обе стороны лба. Некоторые женщины заплетают тонкие косы на затылке и украшают густые волосы серебряными монетами и драгоценными камнями. В пастбищных районах мужчины заплетают длинную косу, закручивают ее на макушке и украшают на кончике красной нитью.
Женщины в пастбищных районах заплетают волосы в косы
Молодые женщины украшают свои косы цветными нитями
Традиционные тибетские женские серьги
Традиционный головной убор
В сельскохозяйственном районе У-Цанга женщины обычно носят две косы. В каждую косу они вплетают украшение, называемое дракшул, их косы либо ниспадают на спину, либо закручены на макушке.
В прошлом, надевая свои самые красивые платья, женщины в Лхасе украшали голову бадру, украшением в форме треугольника или буквы Y. Качество бадру соответствовало социальному статусу и финансовому положению жительницы Тибета. Некоторые были украшены дорогими камнями и драгоценными металлами, другие – обычными декоративными элементами. В Кангмаре в Шигадзе и Гьянце женщины носят бахор (или ухор в Гьянце), головной убор в форме лука, отделанный жемчугом, кораллами, агатами и другими драгоценными камнями. Бахор – это своеобразный головной убор женщин в регионе Цанг с центром в Шигадзе. Поскольку изготовление бахора – это сложный и дорогостоящий процесс, этот предмет в основном можно увидеть на свадьбах, фестивалях и других торжествах.
Цветные сапоги Пастушьи сапоги
И мужчины, и женщины в Тибете носят серьги, обычно изготовленные из золота или серебра, с драгоценными камнями. Еще одним традиционным украшением тибетцев являются многочисленные ожерелья с натуральными драгоценными камнями.
Кару – традиционный тибетский кулон, который носят мужчины и женщины. Он может быть из золота, серебра или меди. Восьмиугольная или круглая подвеска выполняет функции амулета.
Сейчас традиционная тибетская одежда в основном сохранилась в сельскохозяйственных и пастбищных районах. В городах и поселках стиль одежды и аксессуаров меняется. Особенно это касается женщин. Люди предпочитают более сложные, элегантные расцветки, модные фасоны, а также материалы с богатыми и разнообразными фактурами. Молодежь стремится носить модную тибетскую одежду – простую, красивую, удобную и оригинальную. В последние несколько лет облегающее платье для женщин стало нормой в больших и малых городах. В отличие от традиционных женских халатов, платье не имеет лацканов и сшито в форме бочонка с регулируемым поясом, закрепленным на талии. Это платье легко надевать, и оно прекрасно подчеркивает женскую фигуру.
Большая металлическая пластина с рельефными узорами украшает пояс женщины-пастушки в северном Тибете
Кулон кару. На нем – сутры и крошечный портрет Будды
Такой маленький амулет с изображением божества носят мужчины в
пастбищных районах