Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата? – Дарья Цивина

Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
Скачать
Поделиться:

Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать — полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.

Полная версия

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru