Григорий Михайлов
Имбирь. Мед. Яблоки. Средства от 100 болезней
Отвар сбора с корнями яблони при спастических запорах
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 10 г корней яблони,
• 10 г плодов укропа пахучего,
• 10 г плодов рябины обыкновенной,
• 10 г плодов кориандра посевного,
• 10 г коры крушины ломкой,
• 10 г корневища щавеля конского,
• 10 г травы донника лекарственного,
• 10 г травы буквицы лекарственной,
• 10 г травы земляники лесной,
• 10 г цветков ромашки аптечной,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой и поставьте на водяную баню на 15 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, укутайте и настаивайте в течение 1 часа, после чего процедите.
Способ употребления. Принимать отвар по половине стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Настой сбора с цветками яблони при расстройстве пищеварения
Вам потребуется:
• 3 столовые ложки сбора из
• 10 г цветков яблони,
• 10 г травы розмарина лекарственного,
• 10 г травы мяты перечной,
• 10 г травы шалфея лекарственного,
• 10 г травы буквицы лекарственной,
• 10 г травы золототысячника обыкновенного,
• 10 г листьев ореха грецкого,
• 1 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 1–2 часа, затем процедите.
Способ употребления. Принимать настой по трети стакана 3–4 раза в день перед едой.
Настойка сбора с корой яблони при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Вам потребуется:
• 50 г коры яблони,
• 50 г корневища лапчатки прямостоячей,
• 0,5 л водки.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в бутылку, залейте водкой. Плотно закупорьте и поставьте в темное прохладное место на две недели. Готовую настойку процедите, храните в холодильнике.
Способ употребления. Принимать настойку по 1 столовой ложке с небольшим количеством воды за 20 минут до еды.
Заболевания опорно-двигательной системы
Настой сбора с листьями яблони при остеохондрозе
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 10 г листьев яблони,
• 10 г листьев вишни,
• 10 г листьев облепихи,
• 10 г листьев шиповника,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 30 минут, затем процедите.
Способ употребления. Принимать настой теплым по половине стакана 3–4 раза в день перед едой.
Настойка сбора с корой яблони при артрите
Вам потребуется:
• 50 г коры яблони,
• 20 г листьев жимолости обыкновенной,
• 20 г цветков календулы лекарственной,
• 20 г травы красавки европейской,
• 20 г листьев брусники обыкновенной,
• 0,5 л водки.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в бутылку, залейте водкой. Плотно закупорьте и поставьте в темное прохладное место на 7–10 дней. Готовую настойку процедите, храните в холодильнике.
Способ употребления. Употреблять только наружно как средство для растираний и компрессов при болях в суставах.
Сердечно-сосудистые заболевания
Настой сбора с кожурой яблока при атеросклерозе
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 30 г сушеной кожуры яблока,
• 20 г плодов рябины обыкновенной,
• 15 г травы земляники лесной,
• 15 г травы хвоща полевого,
• 10 г лепестков шиповника коричного,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 2–3 часов, после чего процедите.
Способ употребления. Принимать настой по половине стакана 3–4 раза в день перед едой.
Отвар сбора с корой яблони при сердечно-сосудистой недостаточности
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 50 г коры яблони,
• 20 г травы душицы обыкновенной,
• 10 г травы тимьяна ползучего,
• 10 г листьев крапивы двудомной,
• 10 г листьев петрушки кудрявой,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой, на медленном огне проварите в течение 10 минут. После остывания процедите.
Способ употребления. Принимать отвар по половине стакана 2 раза в день перед едой.
Настой сбора с кожурой яблока при стенокардии
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 20 г сушеной кожуры яблока,
• 10 г семян огуречной травы,
• 10 г цветов клевера лугового,
• 10 г цветов календулы лекарственной,
• 10 г плодов укропа пахучего,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 3–4 часов, после чего процедите.
Способ употребления. Принимать настой по трети стакана 3–4 раза в день перед едой.
Настой сбора с кожурой яблока при вегетососудистой дистонии
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 30 г сушеной кожуры яблока,
• 30 г корневища валерианы лекарственной,
• 20 г травы тысячелистника обыкновенного,
• 10 г травы барвинка розового,
• 10 г травы сушеницы топяной,
• 10 г плодов рябины черноплодной,
• 10 г цветов липы сердцевидной,
• 10 г листьев кипрея узколистного,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 6–8 часов, после чего процедите.
Способ употребления. Принимать настой по трети стакана 3–4 раза в день перед едой.
Проблемы мочевыводящей системы
Отвар сбора с корой яблони при мочекаменной болезни
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 50 г коры яблони,
• 30 г хвои сосны обыкновенной,
• 30 г листьев эвкалипта шарикового,
• 5 г семян огуречной травы,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой, на медленном огне проварите в течение 10 минут. Закройте крышкой и настаивайте в течение 1 часа, затем процедите.
Способ употребления. Принимать отвар по трети стакана 2 раза в день между приемами пищи.
Настой яблочной кожуры при пиелонефрите
Вам потребуется:
• 1 столовая ложка сушеной яблочной кожуры,
• 0,2 л воды.
Способ приготовления. Измельченную яблочную кожуру залейте кипящей водой в стакане, накройте блюдцем и настаивайте 15–20 минут, затем процедите.
Способ употребления. Принимать настой по 1 стакану 3 раза в день после еды.
Заболевания органов зрения
Настойка сбора с листьями яблони при нарушении сумеречного зрения (куриная слепота)
Вам потребуется:
• 50 г листьев яблони,
• 50 г плодов шиповника коричного,
• 5 г корневища хрена обыкновенного,
• 0,5 л водки.
Способ приготовления. Измельченные листья яблони и плоды шиповника вместе с натертым корневищем хрена залейте водкой. Плотно закупорьте и поставьте в темное прохладное место на 7–10 дней. Готовую настойку процедите, храните в холодильнике.
Способ употребления. Принимать по 1 столовой ложке с небольшим количеством воды утром и вечером.
Повреждения кожи и слизистых
Мазь из яблок при трещинах на губах
Вам потребуется:
• 1 среднее яблоко,
• 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Натрите яблоко на мелкой терке, выжмите через марлю сок. Смешайте с размягченным сливочным маслом. Храните в холодильнике не больше 3 дней.
Способ употребления. Смазывать потрескавшиеся губы после возвращения с улицы.
Нарушение обмена веществ, эндокринные заболевания
Настой сбора с кожурой яблока при сахарном диабете
Вам потребуется:
• 2 столовые ложки сбора из
• 20 г сушеной кожуры яблока,
• 10 г семян льна культурного,
• 10 г листьев смородины черной,
• 20 г листьев березы повислой,
• 10 г корней лопуха большого,
• 10 г листьев крапивы двудомной,
• 15 г травы вероники лекарственной,
• 0,5 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 3–4 часов, после чего процедите.
Способ употребления. Принимать настой по трети стакана 3–4 раза в день перед едой.
Настой листьев и цветов яблони при сахарном диабете
Вам потребуется:
• 1 столовая ложка сухой смеси листьев и цветов яблони,
• 0,3 л воды.
Способ приготовления. Засыпьте смесь в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте в течение 1–2 часов, затем процедите.
Способ употребления. Принимать настой по 1 столовой ложке 3–4 раза в день перед едой.
Едим яблоки
Яблоки в кулинарии используются с незапамятных времен. Такого количества рецептов кушаний, которые можно приготовить из яблок или вместе с ними, нет, наверное, ни у какого другого продукта питания.
Из яблок готовят напитки, как безалкогольные – соки, компоты, кисели, морсы, так и содержащие алкоголь в разном количестве, от самого малого – это квас и сидр, так и по-настоящему крепких – кальвадос или яблочный бренди.
Свежие и моченые яблоки используются для приготовления салатов.
С яблоками готовят разнообразные пироги, используют в качестве начинки для фаршированной птицы – кур, уток, гусей.
Яблоки перерабатывают для хранения в виде варенья, джема, мармелада, пастилы, из них готовят разнообразные десерты – муссы, суфле, зефир.
Этих рецептов столько, что все не перечислить в одной главе, для этого потребуется целая книга, а может быть, и не одна. Некоторым из этих рецептов много сотен лет.
Например, известен старинный рецепт песочного пирога с яблоками, который готовил в XV веке главный повар французского королевского двора Гийом Тирель. В общем, его пирог мало отличается от современных, за исключением того, что в яблочную начинку Тирель добавлял лук.
Заготовки из яблок
Быстрое яблочное варенье
Вам потребуется:
• 1 кг очищенных яблок,
• 200 г сахара.
Способ приготовления. Очищенные от сердцевины и кожуры яблоки нарежьте небольшими кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте на час для выделения сока, периодически помешивая. Затем поставьте на слабый огонь и доведите до кипения при регулярном помешивании. Варите пять минут, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Яблочный конфитюр
Вам потребуется:
• 1 кг яблок,
• 1 кг сахара.
Способ приготовления. Очищенные от кожуры яблоки натрите на крупной терке, добавьте сахар и на медленном огне, помешивая, доведите до кипения. Варите пять минут, затем горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте остывать, поставив на крышку.
Яблочное пюре
Вам потребуется:
• 3 кг яблок,
• 100–200 г сахара (в зависимости от кислоты яблок),
• 0,2 л воды.
Способ приготовления. Очищенные от сердцевины яблоки нарежьте небольшими кусочками, сложите в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на медленный огонь. Периодически помешивая, доведите яблочную массу до кипения. Уже на этой стадии можно расфасовать горячую массу по стерилизованным банкам, закатать и оставить вверх дном до остывания – у вас получится полуфабрикат, который можно использовать для приготовления многих блюд.
Для получения настоящего яблочного пюре дайте массе немного остыть и протрите ее через сито или дуршлаг. В протертую массу добавьте сахар, на медленном огне при помешивании доведите до кипения и растворения сахара, разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните на крышку и остудите.
Цукаты из яблок
Вам потребуется:
• 1 кг кисло-сладких яблок,
• 1,2 кг сахара,
• 0,3 л воды.
Способ приготовления. Нарежьте яблоки на четвертинки, вырежьте сердцевину и разрежьте на дольки толщиной около 1 см. Подготовленные дольки бланшируйте – сложите в дуршлаг и опустите на 1–2 секунды в кастрюлю с кипящей водой, достаньте и сразу же опустите в кастрюлю с холодной водой. После того как с бланшированных долек стечет вода, сложите их в посуду для варки и залейте горячим сиропом, приготовленным из сахара и воды.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 10 минут, затем снимите с огня и оставьте на 10 часов для остывания. Повторите эту процедуру еще два раза, только в последний раз слейте горячие дольки через дуршлаг или сито, оставив на два часа, чтобы весь сироп стек.
Готовые дольки разложите в один слой на противне, застеленном пергаментом, и поставьте в духовку при температуре 40–50 °C сушиться. Подсушенные дольки обсыпьте сахарным песком. Теперь их можно оставить досушиваться при комнатной температуре около 5–6 дней. Для ускорения процесса можно досушить их и в духовке при той же температуре, на это потребуется около 8–10 часов.
Готовый цукаты храните в банках с крышками при комнатной температуре.
Яблочный «мед»
Вам потребуется:
• 2,5 кг яблок,
• 1 кг сахара,
• вода.
Способ приготовления. Мытые и очищенные от гнили и червоточин яблоки нарежьте на четвертинки вместе с сердцевиной. Сложите их в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы они были полностью ей покрыты, и варите их, помешивая, пока они полностью не разварятся. Затем процедите получившуюся массу через чистую ткань или несколько слоев марли. Добавьте в выжатый сок сахар и проварите на медленном огне до густоты сиропа. Разлейте по банкам и закройте крышками.
Прозрачное варенье из яблок
Вам потребуется:
• 1 кг яблок,
• 1–1,2 кг сахара (в зависимости от кислоты).
Способ приготовления. Вырежьте у яблок сердцевину, сложите в посуду для варки варенья и засыпьте сахаром. Оставьте для выделения сока на 10–12 часов. Затем поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, закройте крышкой или тарелкой, сверху поставьте груз, например, бутылку с водой, и оставьте до полного остывания, чтобы яблоки пропитывались сиропом. Повторите нагрев еще два раза, только в последний раз прокипятите варенье около 10–15 минут. Разложите по банкам и закройте крышками.
