Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни – Четна Макан

Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни
Скачать
Скачать pdf
Cкачиваний: 1
Поделиться:
Язык:
Русский
Переведено с:
Английский
Опубликовано здесь:
2021-03-02
Файл подготовлен:
2021-02-16 18:40:15

В своей книге Четна Макан говорит о том, что не ставит перед собой цели дать читателю план определенной диеты, направленной на снижение веса или решение проблем со здоровьем. Это просто сборник повседневных рецептов, по которым готовят в ее семье уже несколько поколений, к которым она привыкла с детства, и надеется, что читатель тоже найдет для себя в них источник кулинарного вдохновения. Любовь к готовке досталась ей от матери – увлеченного домашнего кулинара, которая всегда готовила еду из свежих продуктов, не пользуясь полуфабрикатами, к тому же в недавнем прошлом в Индии они были практически недоступны. Привыкнув к тому, что еда готовится из свежих и сезонных продуктов, автор книги сама старается следовать этому принципу, хотя сегодня фуд-маркет предлагает массу готовых решений. Книга была написана, чтобы продемонстрировать людям, считающим, что индийская еда – это что-то жирное, острое и сложное, нечто противоположное: индийские блюда в массе своей сбалансированы по содержанию полезных ингредиентов. В основном индийская кухня вегетарианская, но в рационе семьи автора присутствуют также в разумных объемах блюда из рыбы или курицы. Вы научитесь готовить нежное кокосовое карри с курицей, будете с легкостью демонстрировать классику – сочетать спаржу и зеленый горошек, а правильно приготовленный баклажан удивит близких удивительным вкусом. И однозначно влюбитесь в хрустящие, свежие и пряные маринованные овощи. В качестве бонуса: в главе «Салат» приводится три варианта салата на основе отварного нута – с острой курицей, с помидорами черри и кинзой, с пряным картофелем и мятой; в главе «Овощи» – четыре варианта карри с йогуртом, три варианта томатного карри с пажитником, четыре варианта томатного карри с кешью.

Полная версия

Читать онлайн
Лучшие рецензии на LiveLib
100из 100IrishkaTim
Дизайн книги очень удачный – яркий, свежий, привлекающий взгляд. Несомненным плюсом издания являются профессиональные фуд-фотографии великолепного качества. Рецепты вкусные из вполне доступных ингредиентов. Я в восторге!

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru