Переходи на зеленый. Яркие и сочные рецепты для вегетарианцев и не только – Аля Самохина
С книгой Али Самохиной «Переходи на зеленый» хочется готовить каждый день. Внутри вас ждут 39 рецептов, дарящих здоровье и вдохновение. Если вы давно задумывались о переходе на вегетарианство и веганство, с Wholesome Way это станет просто – завтраки, закуски, главные блюда, соусы и десерты на 100 %-ных растительных компонентов, а также полезная информация о гармоничном переходе на растительное питание, интересных продуктах и кулинарных лайфхаках.
В кухне народов мира есть множество удивительных вегетерианских и веганских блюд, взять только лишь гениальное мексиканское гуакомоле, индийский суп дал, грузинское лобио, израильский фалафель и многое другое. Экспериментируя, делая более полезными привычные блюда, выдумывая абсолютно новые, вдохновляясь отдельными ингредиентами, Аля Самохина создала собственный сборник рецептов, включающий закуски, главные блюда, десерты, напитки, соусы и блюда к завтраку.
Серия "Кулинарное открытие (Эксмо)"
Рецепты-то, наверное, нормальные (не пробовала, не знаю), но сама книга жуткая. Во-первых, к веганству она отношения не имеет. Веганство и растительная диета – разные вещи, но, видимо, автор об этом не знает. Не существует «строгого веганства», так как веганство само по себе подразумевает отказ от любых продуктов эксплуатации животных (не только пищевых). Во-вторых, веганство – не «строгое вегетарианство», а отдельная вещь. В-третьих, от абзаца про B12 стало очень грустно. Начиная с того, где растительной пищей назвали сыр и молоко, заканчивая тем, что в растительной пище В12 нет, а в пищевых дрожжах он есть только в том случае, если они обогащённые. Не верьте этой книге и принимайте В12, если вы переходите на веганство! Просто так вы его не получите. Ну и вишенка на торте – совет добавить в веганское блюдо мед «по желанию», хотя веганы мед не едят и у вегана такого желания вообще возникнуть не может. Что ж тогда говядину не советуют добавить по желанию? Короче, ужас.