Родился 7 июля 1931 года в городе Спокане, округ Вашингтон. Женился 27 октября 1962 года на Юдит Ли Шэлл (Judith Leigh Schall). Дэвид Эддингс работал клерком по продажам в компании Боинг, также учителем английского языка в университете. Отслужил в 1954-1956 годах в армии U.S. (корейская война). Его первой книгой стала «Высокая охота» (High Hunt) – в 1973 году. В 1982 была опубликована первая книга «Белгариада» (Belgariad), имевшая весьма ощутимый успех. Дэвидом Эддингсом были созданы два больших фэнтэзи-мира: Белгариад (12 произведений) и Эления (6 произведений). Последние две книжки из серии «Белгариад» – «Белгарат – волшебник» (1996) и «Полгара волшебница» (1998) были написаны Эддингсом вместе с его женой Ли.